聯乙酰英文解釋翻譯、聯乙酰的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 biacetyl

分詞翻譯：

聯的英語翻譯：

couplet; join; unite
【醫】 sym-; syn-

乙酰的英語翻譯：

【化】 acet; acetyl; ethanoyl
【醫】 acet-; aceto-; acetyl

專業解析

聯乙酰（Diacetyl）的漢英詞典釋義與化學詳解

一、化學定義與結構

聯乙酰（Diacetyl）是二羰基化合物，系統命名為2,3-丁二酮（2,3-Butanedione），化學式為 $ce{C4H6O2}$ 或 $ce{CH3COCOCH3}$。其分子包含兩個乙酰基（$ce{-COCH3}$）通過碳碳鍵直接相連，屬于α-二酮類化合物 。

二、物理與化學性質

1. 物理特性：常溫下為黃綠色液體，具有強烈奶油香氣。沸點約88°C，密度0.99 g/cm³，微溶于水，易溶于有機溶劑 。
2. 化學活性：因羰基共轭易發生縮合、氧化反應，光照下可分解為乙酰自由基 。

三、應用領域

1. 食品工業：天然存在于發酵食品（如啤酒、黃油）中，人工合成後作為食用香精（奶油風味增強劑），廣泛用于乳制品、烘焙食品及微波爆米花 。
2. 化工合成：作為前體合成藥物（如維生素B6）及光敏材料 。

四、安全與健康影響

長期吸入聯乙酰蒸氣可能導緻支氣管炎性閉塞症（"爆米花肺"），美國職業安全與健康管理局（OSHA）建議工作場所暴露限值為5 ppb（8小時均值） 。食品添加劑量需符合各國食品安全标準（如FDA 21CFR§184.1108）。

權威參考來源

1. 化學術語定義：《英漢化學化工詞彙》（科學出版社）
2. 物化性質數據：PubChem化合物數據庫（NIH）https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Diacetyl
3. 食品應用規範：國際食品添加劑法典（Codex Alimentarius）
4. 職業安全研究：美國國家職業安全衛生研究所（NIOSH）報告 https://www.cdc.gov/niosh/topics/flavorings/

網絡擴展解釋

聯乙酰（Diacetyl）是一種有機化合物，以下是其核心信息的綜合解釋：

1.化學性質

• 分子式與結構：C₄H₆O₂，化學名稱為2,3-丁二酮（2,3-butanedione），屬于二酮類化合物。
• 物理特性：熔點為-4~-3℃，沸點87~88℃，常溫下為黃色液體，具有強烈黃油或奶油香氣。

2.應用領域

• 食品工業：廣泛用作食用香精（如黃油、奶油風味添加劑），FEMA編號為2370。
• 其他用途：可能用于香料合成或化工中間體，但具體需結合行業标準。

3.語言翻譯

• 英語：Diacetyl。
• 法語：Biacéthyle。

4.注意事項

• 安全性：閃點較低（87~88℃），需注意易燃性；高濃度可能對呼吸系統有刺激性。

如需更詳細的生産标準或毒理學數據，建議參考權威化學數據庫（如PubChem）。

分類

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