英語翻譯：

【醫】 Acanthopeltis japonica Okamura

分詞翻譯：

雞的英語翻譯：

chicken; chook

腳的英語翻譯：

base; crus; foot; footsie
【醫】 crura; crus; Paedo-; pedo-; peduncle; pedunculus; pes; pillar; pod-
podo-

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

專業解析

雞腳菜（Chicken Feet Vegetable）是中國部分地區對一類可食用蕨類或藻類植物的俗稱，其名稱源于其分枝形态類似雞爪。根據《漢英綜合大詞典》解釋，該詞條對應英文為"edible fern shoots"或"chicken claw algae"，具體含義需結合地域語境判斷。

從植物學角度分析，該名稱可能指向兩種不同物種：

1. 蕨類植物：主要指拳卷狀蕨菜（學名：Pteridium aquilinum），《中國植物志》記載其幼葉經處理後可作為野菜食用，含獨特粘液成分，常見于雲貴川地區。
2. 紅藻門植物：在福建沿海地區，該名稱有時指石花菜（學名：Gelidium amansii），《中國海藻志》顯示其富含瓊脂質，傳統用于制作涼粉類食品。

在飲食文化中，雞腳菜被《中華食療本草》收錄為藥食同源材料，建議烹饪前焯水去除微量原蕨苷。閩南地區民俗研究顯示，該食材在清明祭祀儀式中具有特殊文化象征意義。

網絡擴展解釋

“雞腳菜”這一名稱實際對應兩種不同植物，需根據具體語境區分：

一、五加科植物（陸生）

學名：白簕（五加科）
别名：刺三甲、三加皮、苦刺頭等。
特征：

• 攀援灌木，枝細弱，葉互生，花黃綠色，果實為扁球形黑色核果。
• 分布于中國中南至西南地區，根或根皮可入藥，傳統用于祛風除濕、舒筋活血。

二、紅翎菜科藻類（海洋）

學名：麒麟菜（紅翎菜科）
别名：鹿角菜、雞膠菜。
特征：

• 藻體深紅色，形似雞爪或鹿角，生長于海濱岩石。
• 可食用，曬幹後烹饪或制成膠質食品（如果凍）；《本草綱目拾遺》記載其藥用價值，如緩解痔瘡等。

三、名稱混淆與功效差異

1. 陸生雞腳菜：功效多源于民間經驗，如清熱解毒、緩解咽喉腫痛等，但需注意-4、6的權威性較低，建議結合專業醫學指導使用。
2. 海洋雞腳菜：含膠質可提取瓊脂，兼具食用和工業用途，藥用記載更明确。

注意：兩者科屬、形态差異顯著，需根據實際用途區分。若涉及藥用，建議咨詢中醫師以确保準确性。

分類

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