
【醫】 colloidal system
glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue
setup; system
【計】 hierarchy system
【化】 system
【經】 system
all; gather into one; interconnected system; together; tube-shaped part
膠體系統(colloidal system)是指分散相微粒直徑介于1-1000納米之間的多相分散體系,其分散介質可以是液體、氣體或固體。例如牛奶(liquid in liquid)、煙霧(solid in gas)均屬于典型膠體系統。根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)定義,膠體具有以下特征:
結構組成
分散相(dispersed phase)以微粒形式均勻分布在連續介質(continuous medium)中,形成熱力學亞穩定體系。例如金溶膠(gold sol)中的納米金顆粒分散于水中。
分類體系
按物态可分為八類,常見類型包括:
在食品工業中控制流變特性(如巧克力黏度調節),制藥領域用于靶向給藥系統設計(如脂質體藥物載體)。納米材料制備常利用溶膠-凝膠法(sol-gel method)。
該定義參考劍橋大學膠體科學研究中心(Cambridge Colloid Science)基礎理論框架,具體實驗數據可查詢《膠體與界面化學》期刊(Journal of Colloid and Interface Science)最新研究成果。
膠體系統是物質的一種分散狀态,其核心特征和定義可總結如下:
膠體系統由分散相(被分散的微粒)和分散介質(連續相)組成。分散相粒子線度在1-100 nm範圍内,例如氣溶膠(灰塵懸浮在空氣中)、乳狀液(油水混合物)等。
類型 | 特點與例子 | 穩定性 |
---|---|---|
溶膠 | 固體微粒分散于液體(如金溶膠) | 熱力學不穩定 |
高分子溶液 | 大分子均勻分散(如蛋白質溶液) | 熱力學穩定 |
締合膠體 | 表面活性劑分子聚集形成膠束(如洗滌劑溶液) | 條件性穩定 |
廣義膠體 | 包括乳狀液(牛奶)、泡沫(肥皂泡)等 | 多為亞穩狀态 |
膠體系統在環境科學(如氣溶膠研究)、材料學(納米材料制備)等領域有重要應用。其特殊性質源于微粒尺寸介于宏觀與微觀之間,導緻表面效應顯著。
如需進一步了解具體分類或實驗現象,可參考材料科學或物理化學教材。
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