焦磷酸鈉英文解釋翻譯、焦磷酸鈉的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sodium pyrophosphate
【醫】 sodium pyrophosphate

分詞翻譯：

焦磷酸的英語翻譯：

【化】 diphosphoric acid; pyrophosphoric acid
【醫】 pyrophosphoric acid

鈉的英語翻譯：

natrium; sodium
【醫】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium

專業解析

焦磷酸鈉（Sodium Pyrophosphate）的漢英詞典釋義

一、化學定義與性質

焦磷酸鈉（Na₄P₂O₇）是一種無機化合物，英文名稱為Sodium Pyrophosphate 或Tetrasodium Pyrophosphate (TSPP)。其名稱中：

"焦磷酸"（Pyrophosphate）源自希臘語 "pyr"（意為"火"），指通過高溫脫水縮合磷酸鹽生成；
"鈉"（Sodium）表明其陽離子為鈉離子（Na⁺）。
其水溶液呈堿性（pH≈10），可螯合金屬離子，化學式為：

$$ ce{2 Na2HPO4 ->[Delta] Na4P2O7 + H2O} $$

二、功能與應用領域

食品工業
作為食品添加劑（E450iii），主要用作：
- 乳化劑：維持肉制品、海鮮的持水性；
- 品質改良劑：防止烘焙食品老化，延長保質期。
  依據國際食品法典标準（CODEX STAN 192-1995）
工業用途
- 清潔劑：軟化水質，提升去污效果；
- 電鍍液組分：穩定溶液pH，增強金屬塗層附着力；
- 阻垢劑：抑制工業管道鈣鎂沉澱。
  參考《化工百科全書》（化學工業出版社）

三、安全與規範

限量标準：中國《食品安全國家标準》（GB 2760-2014）規定，肉制品中最大添加量為5.0 g/kg；
毒理性：過量攝入可能影響鈣、鐵吸收，但合規使用安全。
來源：國家食品安全風險評估中心（CFSA）

四、權威參考文獻

化學術語定義
IUPAC命名規則：Compendium of Chemical Terminology (Gold Book)

食品應用指南
FAO/WHO聯合專家委員會報告：JECFA Monographs 17 (2013)

注：引用來源為真實出版物或機構文件，鍊接因平台限制未展示，可依據标注名稱檢索原文。

網絡擴展解釋

焦磷酸鈉是一種無機化合物，化學式為$text{Na}_4text{P}_2text{O}_7$，具有多種物理形态和廣泛的應用領域。以下是其詳細解釋：

一、化學性質與物理形态

化學式與結構
焦磷酸鈉由兩個磷酸根通過氧原子連接而成，形成焦磷酸根（$text{P}_2text{O}_7^{4-}$），與四個鈉離子結合。
物理形态
- 無水型：白色結晶粉末，易吸潮，溶于水，水溶液呈弱堿性。
- 十水合物（$text{Na}_4text{P}_2text{O}_7 cdot 10text{H}_2text{O}$）：無色單斜結晶，在幹燥空氣中易風化，加熱至100°C失去結晶水。
化學特性
水溶液在70°C以下穩定，煮沸時會水解為磷酸氫二鈉（$text{Na}_2text{HPO}_4$），且對金屬離子（如鐵、銅）有強螯合作用。

二、主要用途

食品工業
- 水分保持劑：用于肉類加工（如火腿腸、肉丸），通過絡合金屬離子破壞蛋白質結構，增強保水性，改善口感。
- pH調節劑：在飲料中穩定酸堿度，防止風味變化或沉澱。
- 乳化分散劑：用于乳制品、豆制品，防止脂肪聚集。
工業領域
- 清潔劑：去除油污，抑制金屬表面腐蝕。
- 電鍍與造紙：配制電鍍液、植物纖維漂白。
- 化妝品：作為牙膏和化妝品的增稠劑、穩定劑。

三、安全性與代謝

代謝途徑：約90%通過尿液排出，無體内蓄積風險。
安全性：被FDA等機構認可為安全添加劑，但長期過量可能幹擾鈣、鐵等礦物質吸收。
毒性：動物實驗顯示合理劑量下無急性毒性。

四、制備方法

由磷酸氫二鈉（$text{Na}_2text{HPO}_4$）高溫脫水聚合而成，反應式為：
$$ 2text{Na}_2text{HPO}_4 xrightarrow{Delta} text{Na}_4text{P}_2text{O}_7 + text{H}_2text{O} $$

焦磷酸鈉因其螯合性、緩沖性和穩定性，在食品、工業及日化領域發揮重要作用。使用時應遵循安全劑量标準，避免長期過量攝入。更多信息可查看來源網頁。