英語翻譯：

【機】 albumin tannate; albutannin

分詞翻譯：

甯的英語翻譯：

peaceful; rather; tranquil

白朊的英語翻譯：

【建】 albumin

專業解析

丹甯白朊（英文常對應Tannin-Albumin Complex）是一個生物化學領域的專業術語，主要用于描述單甯酸（丹甯）與白朊（一種蛋白質）結合形成的複合物。其詳細含義可從以下角度解析：

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一、術語構成與核心含義

1. “丹甯” (Tannin)

   指一類天然多酚化合物，廣泛存在于植物中（如樹皮、茶葉），具有強收斂性和蛋白質結合能力。在工業中常用于鞣制皮革（使生皮轉變為革），故中文也稱“鞣質” 。其核心特性是與蛋白質形成穩定複合物。

2. “白朊” (Albumin)

   是“清蛋白”的舊稱，指一類可溶于水及稀鹽溶液的球狀蛋白質（如血清白蛋白、卵白蛋白）。其名稱源于拉丁語“albus”（白色），因早期從蛋清中提取的蛋白幹燥後呈白色粉末 。

3. 複合物特性

   丹甯白朊即單甯酸與白朊通過氫鍵、疏水作用形成的沉澱複合物。該反應是單甯的典型生物學性質，可導緻蛋白質變性失活，常見于植物防禦機制或食品加工中的澀味來源 。

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二、生物化學意義與應用

1. 生理與生态作用

   植物通過分泌單甯與昆蟲消化酶（蛋白質）結合，降低其營養價值，抵禦草食動物 。

   動物體内，過量單甯可能幹擾營養吸收（如與消化酶結合），影響生長 。

2. 工業應用

   • 皮革鞣制：單甯與生皮膠原蛋白（屬白朊類）交聯，增強皮革耐熱性、抗腐敗性 。
   • 澄清劑：釀酒中利用單甯-蛋白複合物沉澱去除雜質，提升酒液清澈度 。

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三、權威定義參考

• 《生物化學詞典》：明确單甯可通過酚羟基與蛋白質的氨基/羧基結合，形成不溶性複合物（即丹甯白朊），此性質應用于鞣革與酶活性抑制研究 。
• 《漢英生物學大詞典》：将“丹甯白朊”列為專業詞條，标注其英文為“tannin-albumin complex”，強調其在蛋白質沉澱技術中的角色 。

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四、相關概念辨析

• 丹甯 ≠ 單甯酸：丹甯是廣義單甯類物質統稱；單甯酸（Tannic Acid）是特定水解單甯，為丹甯白朊研究的常用模型物 。
• 白朊 ≠ 所有蛋白質：特指清蛋白類，其他蛋白（如酪蛋白）與單甯結合物可能有不同命名（如“單甯-酪蛋白複合物”）。

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參考資料來源

1. 國際皮革工藝協會. 皮革化學基礎.
2. 美國國家生物技術信息中心（NCBI）蛋白質數據庫.
3. 生物化學詞典 (第4版), 科學出版社.
4. 植物化學防禦機制, 植物生理學評論.
5. 聯合國糧農組織 (FAO) 飼料抗營養因子報告.
6. 國際釀酒科學協會期刊.
7. 漢英生物學大詞典, 高等教育出版社.
8. 美國化學會 (ACS) 天然産物化學雜志.

網絡擴展解釋

“丹甯白朊”這一詞彙在現有的科學文獻或常用術語中并無明确定義，可能是表述有誤或生造詞。以下基于可能的拆分進行解釋：

1. 丹甯（單甯）
   指一類廣泛存在于植物中的多酚化合物，又稱鞣酸。主要存在于茶、葡萄、樹皮中，具有澀味，可與蛋白質結合形成沉澱。在釀酒、制革工業中應用廣泛。

2. 白朊（白蛋白）
   是“白蛋白”的舊稱，屬于水溶性簡單蛋白質，常見于動物血液（如血清白蛋白）、蛋清和牛奶中，具有維持滲透壓、運輸代謝物等功能。

組合推測：
若指單甯與白蛋白的相互作用，可能涉及兩者的結合現象（如單甯可使蛋白質變性沉澱）。但在專業領域更常用“單甯-蛋白質複合物”等表述。建議核對原詞準确性或補充上下文。

若需進一步分析，請提供術語來源或使用場景。

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