
【機】 anise seed; aniseed
fennel
【化】 anise; fennel
【醫】 fennel; fennel seed; foeniculum; Foeniculum vulgare Miller
fructus foeniculi
【機】 leaven
茴香子(拼音:huí xiāng zǐ)是傘形科植物茴香(Foeniculum vulgare)的幹燥成熟果實,英文統稱為fennel seed(n.)。其形态呈長橢圓形,表面黃綠色或淡黃色,具5條縱棱,氣味芳香微甜,味辛涼。在漢英對照中,亦被譯為aniseed(注:嚴格而言,aniseed指另一近緣植物Pimpinella anisum的果實,但因氣味相似常被混用)。
植物學釋義
據《中國植物志》記載,茴香子為多年生草本茴香的幹燥雙懸果,原産地中海地區,現廣泛栽培于中國北方。其英文名"fennel seed"源自拉丁語foeniculum(意為"小幹草"),在《不列颠百科全書》中被定義為"a spice with a licorice-like flavor"(具甘草風味的香料)。
藥用價值
《中華人民共和國藥典》将茴香子列為溫裡藥,功能"散寒止痛,理氣和胃"。英文對應釋義為:"warm the middle energizer, dispel cold and relieve pain"(溫中散寒止痛)。世界衛生組織(WHO)傳統醫學文獻收錄其拉丁學名Fructus Foeniculi,并注明其助消化功效。
烹饪應用
在漢英飲食詞典中,茴香子被描述為中式鹵料(Chinese five-spice powder)核心成分之一,英文用法例:"toast fennel seeds to enhance curry flavor"(烘烤茴香子提升咖喱風味)。《牛津食品百科全書》強調其在印度、中東菜肴中的去腥增香作用。
漢語"茴香"諧音"回鄉",古詩詞中象征思歸(如《本草綱目》"茴香,懷香,呼鄉音也")。英文文化中,fennel seed在莎士比亞戲劇《仲夏夜之夢》中被提及為催眠草藥,體現東西方對香料的認知差異。
術語對照表
中文 英文 詞性 茴香子 fennel seed n. 小茴香 common fennel n. 茴香油 fennel oil n. 溫裡藥 interior-warming herb n.
“茴香子”是一個多義詞,具體含義需結合語境理解。以下是綜合不同來源的詳細解釋:
植物學定義
茴香子是茴香(一種傘形科植物)的幹燥成熟果實,呈卵形或橢圓形,顔色多為棕紅色或淡青灰色。它常被用作香料,廣泛用于烹饪(如鹵味、湯品)和酒類加香。
語言文化延伸
在部分語境中,“茴香子”被借喻為事物之間的相似性。例如成語“茴香子”比喻不同事物間的共通之處。但需注意,這一用法較少見且未見于權威詞典,可能屬于特定文化或方言表達。
茴香子具有以下功效(需在醫生指導下使用):
若需進一步了解茴香種植或具體藥方,可參考漢典及醫學類來源。
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