
【机】 anise seed; aniseed
fennel
【化】 anise; fennel
【医】 fennel; fennel seed; foeniculum; Foeniculum vulgare Miller
fructus foeniculi
【机】 leaven
茴香子(拼音:huí xiāng zǐ)是伞形科植物茴香(Foeniculum vulgare)的干燥成熟果实,英文统称为fennel seed(n.)。其形态呈长椭圆形,表面黄绿色或淡黄色,具5条纵棱,气味芳香微甜,味辛凉。在汉英对照中,亦被译为aniseed(注:严格而言,aniseed指另一近缘植物Pimpinella anisum的果实,但因气味相似常被混用)。
植物学释义
据《中国植物志》记载,茴香子为多年生草本茴香的干燥双悬果,原产地中海地区,现广泛栽培于中国北方。其英文名"fennel seed"源自拉丁语foeniculum(意为"小干草"),在《不列颠百科全书》中被定义为"a spice with a licorice-like flavor"(具甘草风味的香料)。
药用价值
《中华人民共和国药典》将茴香子列为温里药,功能"散寒止痛,理气和胃"。英文对应释义为:"warm the middle energizer, dispel cold and relieve pain"(温中散寒止痛)。世界卫生组织(WHO)传统医学文献收录其拉丁学名Fructus Foeniculi,并注明其助消化功效。
烹饪应用
在汉英饮食词典中,茴香子被描述为中式卤料(Chinese five-spice powder)核心成分之一,英文用法例:"toast fennel seeds to enhance curry flavor"(烘烤茴香子提升咖喱风味)。《牛津食品百科全书》强调其在印度、中东菜肴中的去腥增香作用。
汉语"茴香"谐音"回乡",古诗词中象征思归(如《本草纲目》"茴香,怀香,呼乡音也")。英文文化中,fennel seed在莎士比亚戏剧《仲夏夜之梦》中被提及为催眠草药,体现东西方对香料的认知差异。
术语对照表
中文 英文 词性 茴香子 fennel seed n. 小茴香 common fennel n. 茴香油 fennel oil n. 温里药 interior-warming herb n.
“茴香子”是一个多义词,具体含义需结合语境理解。以下是综合不同来源的详细解释:
植物学定义
茴香子是茴香(一种伞形科植物)的干燥成熟果实,呈卵形或椭圆形,颜色多为棕红色或淡青灰色。它常被用作香料,广泛用于烹饪(如卤味、汤品)和酒类加香。
语言文化延伸
在部分语境中,“茴香子”被借喻为事物之间的相似性。例如成语“茴香子”比喻不同事物间的共通之处。但需注意,这一用法较少见且未见于权威词典,可能属于特定文化或方言表达。
茴香子具有以下功效(需在医生指导下使用):
若需进一步了解茴香种植或具体药方,可参考汉典及医学类来源。
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