
黃瓜(huáng guā)是葫蘆科(Cucurbitaceae)一年生攀援草本植物,英文對應詞為cucumber(學名:Cucumis sativus L.)。其果實呈長圓柱形或棒狀,表皮多具刺狀突起,成熟時顔色從青綠漸變為黃綠,果肉脆嫩多汁,是廣泛食用的蔬菜。
植物學定義
黃瓜在《現代漢語詞典》(第7版,商務印書館)中被定義為“一年生草本植物,莖蔓生,果實圓柱形,表面有疣狀突起,是常見蔬菜”。《牛津漢英詞典》(第3版)将其譯為“cucumber”,強調其作為沙拉原料和腌制用途的全球通用性。
形态與生長特性
根據《中國植物志》線上版,黃瓜莖部具卷須,葉片掌狀分裂,雌雄同株異花,果實為瓠果,内含扁平種子。其栽培曆史可追溯至公元前2000年的印度北部。
文化寓意與使用場景
在漢語文化中,黃瓜常被賦予清涼解暑的意象,如俗語“黃瓜打鑼——丢了一截”暗喻事物不完整。英語文化中,“cool as a cucumber”形容人冷靜沉着,源自其含水量高(約95%)的物理特性。
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根據多個來源的綜合分析,“黃瓜”的詞義可從以下方面詳細解釋:
黃瓜(學名:Cucumis sativus L.)是葫蘆科一年生草本植物。其莖蔓生,有棱溝和卷須,葉片互生,花為黃色,果實呈圓柱形,表面有疣突或刺狀突起,成熟後轉為黃綠色。部分地區亦稱其為“胡瓜”。
黃瓜原産于喜馬拉雅山南麓,西漢時期由張骞從西域引入中原,初名“胡瓜”。後趙皇帝石勒因忌諱“胡”字,将其更名為“黃瓜”。雖現代常見未成熟綠色果實,但名稱源于成熟後表皮呈黃綠色。
蘇轼《浣溪沙》中“牛衣古柳賣黃瓜”一句,佐證了黃瓜在古代的種植與食用曆史。
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