
黄瓜(huáng guā)是葫芦科(Cucurbitaceae)一年生攀援草本植物,英文对应词为cucumber(学名:Cucumis sativus L.)。其果实呈长圆柱形或棒状,表皮多具刺状突起,成熟时颜色从青绿渐变为黄绿,果肉脆嫩多汁,是广泛食用的蔬菜。
植物学定义
黄瓜在《现代汉语词典》(第7版,商务印书馆)中被定义为“一年生草本植物,茎蔓生,果实圆柱形,表面有疣状突起,是常见蔬菜”。《牛津汉英词典》(第3版)将其译为“cucumber”,强调其作为沙拉原料和腌制用途的全球通用性。
形态与生长特性
根据《中国植物志》在线版,黄瓜茎部具卷须,叶片掌状分裂,雌雄同株异花,果实为瓠果,内含扁平种子。其栽培历史可追溯至公元前2000年的印度北部。
文化寓意与使用场景
在汉语文化中,黄瓜常被赋予清凉解暑的意象,如俗语“黄瓜打锣——丢了一截”暗喻事物不完整。英语文化中,“cool as a cucumber”形容人冷静沉着,源自其含水量高(约95%)的物理特性。
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根据多个来源的综合分析,“黄瓜”的词义可从以下方面详细解释:
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)是葫芦科一年生草本植物。其茎蔓生,有棱沟和卷须,叶片互生,花为黄色,果实呈圆柱形,表面有疣突或刺状突起,成熟后转为黄绿色。部分地区亦称其为“胡瓜”。
黄瓜原产于喜马拉雅山南麓,西汉时期由张骞从西域引入中原,初名“胡瓜”。后赵皇帝石勒因忌讳“胡”字,将其更名为“黄瓜”。虽现代常见未成熟绿色果实,但名称源于成熟后表皮呈黄绿色。
苏轼《浣溪沙》中“牛衣古柳卖黄瓜”一句,佐证了黄瓜在古代的种植与食用历史。
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