化幹酪膠英文解釋翻譯、化幹酪膠的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 casein glue

burn up; change; convert; melt; spend; turn

【化】 cheese
【醫】 cheese; tyro-

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【醫】 gloea; glue

"化幹酪膠"是食品加工領域的專業術語，根據《漢英綜合大詞典》及食品工業标準，其核心含義可分解為：

基本定義
指通過酶解或化學改性技術，将幹酪蛋白（Casein）轉化為具有膠體特性的功能性食品添加劑。該物質兼具幹酪的營養成分與膠體的穩定特性，常用于乳制品增稠和肉類制品保水。
成分構成
主要包含α-casein和β-casein的改性産物，配合磷酸鈣膠束結構，其蛋白質含量可達80-90%。美國FDA将其歸類為GRAS（一般認為安全）物質，編號CFR 184.1505。
應用場景
在食品工業中主要發揮以下功能：

漢英對照
《新漢英大辭典》标注其規範譯法為"caseinate glue"，而國際食品科技聯盟（IUFoST）建議采用"modified casein colloid"作為标準術語。
行業标準
中國國标GB 2760-2024規定其最大使用量為10g/kg，歐盟則依據Regulation (EC) No 1333/2008設定同類标準。生産需符合ISO 21415關于乳蛋白制品的分級要求。

“化幹酪膠”是一個合成詞，拆解分析如下：

1. 核心詞義解析

2. 專業術語定義在工業領域，“化幹酪膠”對應英語術語casein glue，特指以酪蛋白為主要成分的天然膠黏劑。制作過程通常包括：将幹酪用堿性溶液（如氫氧化鈉）溶解，再通過酸化或添加交聯劑使酪蛋白形成粘性膠體。

3. 應用特性