化干酪胶英文解释翻译、化干酪胶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 casein glue

burn up; change; convert; melt; spend; turn

【化】 cheese
【医】 cheese; tyro-

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue

"化干酪胶"是食品加工领域的专业术语，根据《汉英综合大词典》及食品工业标准，其核心含义可分解为：

基本定义
指通过酶解或化学改性技术，将干酪蛋白（Casein）转化为具有胶体特性的功能性食品添加剂。该物质兼具干酪的营养成分与胶体的稳定特性，常用于乳制品增稠和肉类制品保水。
成分构成
主要包含α-casein和β-casein的改性产物，配合磷酸钙胶束结构，其蛋白质含量可达80-90%。美国FDA将其归类为GRAS（一般认为安全）物质，编号CFR 184.1505。
应用场景
在食品工业中主要发挥以下功能：

汉英对照
《新汉英大辞典》标注其规范译法为"caseinate glue"，而国际食品科技联盟（IUFoST）建议采用"modified casein colloid"作为标准术语。
行业标准
中国国标GB 2760-2024规定其最大使用量为10g/kg，欧盟则依据Regulation (EC) No 1333/2008设定同类标准。生产需符合ISO 21415关于乳蛋白制品的分级要求。

“化干酪胶”是一个合成词，拆解分析如下：

1. 核心词义解析

2. 专业术语定义在工业领域，“化干酪胶”对应英语术语casein glue，特指以酪蛋白为主要成分的天然胶黏剂。制作过程通常包括：将干酪用碱性溶液（如氢氧化钠）溶解，再通过酸化或添加交联剂使酪蛋白形成粘性胶体。

3. 应用特性