黑芥子甙酸鹽英文解釋翻譯、黑芥子甙酸鹽的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 myronate

分詞翻譯：

黑芥子甙的英語翻譯：

【醫】 potassium myronate; sinigrin

酸鹽的英語翻譯：

【機】 phthalate

專業解析

黑芥子甙酸鹽（Sinigrin Salt）是黑芥子甙（Sinigrin）的鹽類形式，黑芥子甙是一種天然存在的硫代葡萄糖苷（glucosinolate），主要存在于十字花科植物（如芥菜、甘藍、西蘭花）中。其化學本質為β-D-硫代葡萄糖苷與烯丙基異硫氰酸酯前體的結合物，在酶（如黑芥子酶）作用下可水解生成具有生物活性的異硫氰酸酯（如烯丙基異硫氰酸酯）。

核心特性與功能

化學結構
分子式為 ( ce{C10H16KNO9S2} )（以鉀鹽形式常見），結構包含葡萄糖基、硫代基團及烯丙基。水解反應式為：

$$ ce{C10H16KNO9S2 + H2O -> C3H5NCS + C6H12O6 + KHSO4} $$
生物活性
作為植物防禦物質，其水解産物異硫氰酸酯具有抗菌、殺蟲作用。現代研究表明其衍生物可能通過Nrf2通路發揮抗癌活性，對結腸癌、肝癌等細胞系有抑制作用。
應用領域
- 食品工業：芥末制品的辛辣風味來源（酶解後産生異硫氰酸酯）。
- 醫藥研究：作為前體藥物開發抗癌制劑，如黑芥子甙-金納米複合物靶向腫瘤治療。
- 農業：天然殺蟲劑成分，用于生态農藥制備。

權威文獻參考

《天然産物化學》（科學出版社）
詳述硫代葡萄糖苷的分類及黑芥子甙的酶解機制。

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》
研究黑芥子甙酸鹽在西蘭花中的抗癌活性（DOI:10.1021/jf503148e）。

《中國中藥雜志》
記載黑芥子（Brassica juncea）中黑芥子甙含量及其傳統藥用功效。

（注：因平台限制無法提供實時鍊接，文獻來源可通過學術數據庫驗證。）

網絡擴展解釋

"黑芥子甙酸鹽"的英文翻譯為myronate。以下是該術語的詳細解析：

化學本質
該物質屬于硫苷類化合物（glucosinolates），是十字花科植物（如芥菜、甘藍等）中特有的次生代謝産物。其核心結構由β-硫代葡萄糖基與氨基酸衍生物結合而成。
生物活性
當植物組織受損時，黑芥子甙酸鹽在芥子酶（myrosinase）作用下水解，生成具有揮發性的異硫氰酸酯類化合物（如烯丙基異硫氰酸酯），即俗稱的"芥子油"，這是植物防禦機制的重要成分。
應用領域
- 食品工業：作為天然防腐劑和風味物質（如芥末的辛辣味來源）
- 農業：部分水解産物具有天然殺蟲作用
- 醫藥研究：近年發現其潛在抗癌活性（但尚處于實驗室階段）
術語說明
需注意"酸鹽"在此處為化學命名中的後綴，實際該物質屬于含硫糖苷鹽類，與常規羧酸鹽（如phthalate）結構不同。其鉀鹽形式（potassium myronate）更常見于植物組織中。

建議：若需精确的化學式或實驗數據，可查閱《植物化學》《天然産物化學》等專業文獻，或通過SciFinder等專業數據庫進一步驗證。