果膠糖英文解釋翻譯、果膠糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 jellose; pectin sugar; pectinose; pectose
【醫】 pectin sugar; pectinose; pectose; protopecten

分詞翻譯：

果的英語翻譯：

fruit; really; resolute; sure enough

膠糖的英語翻譯：

【化】 gum sugar

專業解析

果膠糖（pectin sugar）是植物細胞壁中天然存在的複合多糖類物質，其化學成分為α-1,4連接的D-半乳糖醛酸聚合物。根據《食品化學》教材定義，這類多糖通過甲基酯化形成膠狀結構，在食品工業中主要作為凝膠劑應用于果醬、果凍制作。英國皇家化學會指出，柑橘類果皮（含量達30%）和蘋果渣是主要商業來源。

在生物化學層面，果膠糖分子鍊上的羧酸基團可與鈣離子發生螯合反應，形成三維網狀凝膠結構，該特性被歐盟食品添加劑标準收錄為增稠劑E440。美國農業部研究報告顯示，改性果膠糖已開發出在醫藥領域作為重金屬螯合劑的應用。

網絡擴展解釋

果膠糖是一種天然糖類化合物，主要從植物中提取，具有多種應用。以下是詳細解釋：

一、定義與化學屬性

果膠糖（L-Arabinose）是L-阿拉伯糖的别稱，屬于五碳糖（戊糖），分子式為$text{C}5text{H}{10}text{O}_5$，分子量150.13。其熔點約159~163℃，易溶于水，甜度為蔗糖的50%左右，對熱和酸穩定性較高。

二、來源與制備

植物來源：主要存在于玉米皮、玉米芯、稻麥等谷類，以及甜菜、蘋果等植物的細胞壁半纖維素和果膠質中。
提取原料：柚皮是理想原料（果膠含量約6%），通過加工可制成果膠粉或低甲氧基果膠。

三、功能與應用

膠凝與乳化：作為天然高分子化合物，具有膠凝化和乳化穩定作用。
應用領域：
- 食品：用作甜味劑、增稠劑（如果醬、果凍）。
- 醫藥與日化：用于藥品輔料、化妝品（保護皮膚、抗紫外線）。
- 紡織：輔助加工材料。

四、其他名稱與關聯

果膠糖也被稱為“樹膠糖”“L-阿戊糖”等。需注意與果膠區分：果膠是酸性多糖（含半乳糖醛酸），而果膠糖特指L-阿拉伯糖。

如需更詳細的技術參數或供應商信息，可參考化學數據庫（如、3）或行業平台。