果胶糖英文解释翻译、果胶糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 jellose; pectin sugar; pectinose; pectose
【医】 pectin sugar; pectinose; pectose; protopecten

分词翻译：

果的英语翻译：

fruit; really; resolute; sure enough

胶糖的英语翻译：

【化】 gum sugar

专业解析

果胶糖（pectin sugar）是植物细胞壁中天然存在的复合多糖类物质，其化学成分为α-1,4连接的D-半乳糖醛酸聚合物。根据《食品化学》教材定义，这类多糖通过甲基酯化形成胶状结构，在食品工业中主要作为凝胶剂应用于果酱、果冻制作。英国皇家化学会指出，柑橘类果皮（含量达30%）和苹果渣是主要商业来源。

在生物化学层面，果胶糖分子链上的羧酸基团可与钙离子发生螯合反应，形成三维网状凝胶结构，该特性被欧盟食品添加剂标准收录为增稠剂E440。美国农业部研究报告显示，改性果胶糖已开发出在医药领域作为重金属螯合剂的应用。

网络扩展解释

果胶糖是一种天然糖类化合物，主要从植物中提取，具有多种应用。以下是详细解释：

一、定义与化学属性

果胶糖（L-Arabinose）是L-阿拉伯糖的别称，属于五碳糖（戊糖），分子式为$text{C}5text{H}{10}text{O}_5$，分子量150.13。其熔点约159~163℃，易溶于水，甜度为蔗糖的50%左右，对热和酸稳定性较高。

二、来源与制备

植物来源：主要存在于玉米皮、玉米芯、稻麦等谷类，以及甜菜、苹果等植物的细胞壁半纤维素和果胶质中。
提取原料：柚皮是理想原料（果胶含量约6%），通过加工可制成果胶粉或低甲氧基果胶。

三、功能与应用

胶凝与乳化：作为天然高分子化合物，具有胶凝化和乳化稳定作用。
应用领域：
- 食品：用作甜味剂、增稠剂（如果酱、果冻）。
- 医药与日化：用于药品辅料、化妆品（保护皮肤、抗紫外线）。
- 纺织：辅助加工材料。

四、其他名称与关联

果胶糖也被称为“树胶糖”“L-阿戊糖”等。需注意与果胶区分：果胶是酸性多糖（含半乳糖醛酸），而果胶糖特指L-阿拉伯糖。

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