【化】 sclerotin
carapace; hull; rind; shell; shuck
【化】 cover
【醫】 crust; crusta; crustae; putamen; shell; testa
【化】 albuminoid; scleroprotein
【醫】 albuminoid; albumoid; scleroprotein
殼硬蛋白（scleroprotein）是一類結構堅硬、不溶于水的纖維狀蛋白質，在生物體内主要起支撐和保護作用。其名稱源于希臘詞根“sclero-”（意為堅硬），反映了這類蛋白質的物理特性。
殼硬蛋白由長鍊氨基酸構成，通常形成β-折疊片或交聯結構，使其具備極強的機械強度和化學穩定性。例如，角蛋白中的二硫鍵交聯網絡可抵抗外力拉伸 。
因其疏水性氨基酸占比高且分子間作用力強，殼硬蛋白不溶于水及普通溶劑，主要存在于生物體的保護性組織中，如毛發、指甲、羽毛及外骨骼 。
存在于哺乳動物的毛發、指甲及鳥類的羽毛中，通過半胱氨酸殘基形成二硫鍵，提供彈性和抗磨損性 。
構成皮膚、骨骼和肌腱的主要成分，其三重螺旋結構能承受高強度張力，占人體蛋白質總量的25%-30% 。
賦予血管、韌帶等組織彈性，通過交聯結構實現反複伸縮而不變形 。
殼硬蛋白的異常表達與多種疾病相關。例如，膠原蛋白合成缺陷可能導緻成骨不全症（脆骨病），而彈性蛋白降解則與動脈粥樣硬化的發展密切相關 。在材料科學領域，其仿生結構為開發高強度生物材料提供了靈感。
來源說明：本文綜合了生物化學教材《Lehninger Principles of Biochemistry》（第7版）、美國國立生物技術信息中心（NCBI）蛋白質數據庫條目，以及《Journal of Structural Biology》關于蛋白質構效關系的研究綜述。
“殼硬蛋白”在不同生物學語境中有兩種主要解釋，需結合具體來源區分：
1. 昆蟲外骨骼中的殼硬蛋白（Sclerotin）
屬于結構蛋白的一種，主要存在于昆蟲表皮和卵殼中。其通過醌類物質交聯形成堅硬結構，為外骨骼提供機械強度和防水性。這類蛋白在節肢動物（如甲蟲、蟑螂）的蛻皮過程中發揮關鍵作用。
2. 貝類外殼中的殼硬蛋白（Conchiolin）
又稱貝殼硬蛋白，是軟體動物（如牡蛎、蛤蜊）外殼的有機成分。它與碳酸鈣等無機鹽層交替排列，形成珍珠質結構，占貝殼總質量的1-5%。通過鹽酸脫鈣後可提取該蛋白，其具有調控礦物結晶方向的功能。
詞源解析
“殼”指堅硬外皮（如蛋殼、貝殼），而“硬蛋白”是難溶于水的纖維狀蛋白質統稱。該詞屬生物學術語複合詞，需注意與普通“外殼蛋白”（shell protein）的泛稱區分。
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