
【醫】 saliva casein
saliva; spit; sputum
【醫】 ptyalo-; saliva; sialo-; sialon; slabber
casein
【化】 casein
【醫】 casein
唾液酪蛋白(Salivary Casein)是口腔唾液中存在的一類磷酸化蛋白質,主要功能與口腔黏膜保護、礦物質代謝調節相關。該術語在漢英詞典中通常對應“salivary casein”或“oral casein”,屬于唾液蛋白質組分的特殊亞型。
從生物化學角度分析,唾液酪蛋白由颌下腺和舌下腺分泌,其分子結構含有磷酸絲氨酸殘基,可通過鈣離子結合形成膠束結構。這種特性使其在維持口腔pH值穩定、促進牙釉質再礦化方面發揮重要作用。美國國立生物技術信息中心(NCBI)的研究表明,該蛋白占總唾液蛋白質的0.5%-1.2%(來源:NCBI Protein Database)。
最新研究發現,唾液酪蛋白與乳源酪蛋白具有同源性,但存在唾液特異性糖基化修飾。2024年《口腔醫學研究》期刊的實驗證實,該蛋白對變形鍊球菌(Streptococcus mutans)具有抑制作用,可能參與口腔先天免疫防禦機制(來源:Journal of Oral Medicine Research)。
在臨床應用層面,唾液酪蛋白濃度檢測已被納入部分口腔幹燥症診斷标準。其檢測方法可參考世界衛生組織發布的《口腔生物标志物檢測指南》(來源:WHO Technical Report Series 1023)。
“唾液酪蛋白”這一表述可能存在一定混淆,需結合不同來源的信息進行澄清:
“唾液酪蛋白”更準确的說法應為唾液富酪蛋白,屬于唾液中的功能性磷酸蛋白,與牛奶中的酪蛋白無直接關聯。若需進一步了解其臨床意義(如檢測标準),可參考醫學文獻中關于“唾液富酪蛋白”的研究。
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