
【医】 saliva casein
saliva; spit; sputum
【医】 ptyalo-; saliva; sialo-; sialon; slabber
casein
【化】 casein
【医】 casein
唾液酪蛋白(Salivary Casein)是口腔唾液中存在的一类磷酸化蛋白质,主要功能与口腔黏膜保护、矿物质代谢调节相关。该术语在汉英词典中通常对应“salivary casein”或“oral casein”,属于唾液蛋白质组分的特殊亚型。
从生物化学角度分析,唾液酪蛋白由颌下腺和舌下腺分泌,其分子结构含有磷酸丝氨酸残基,可通过钙离子结合形成胶束结构。这种特性使其在维持口腔pH值稳定、促进牙釉质再矿化方面发挥重要作用。美国国立生物技术信息中心(NCBI)的研究表明,该蛋白占总唾液蛋白质的0.5%-1.2%(来源:NCBI Protein Database)。
最新研究发现,唾液酪蛋白与乳源酪蛋白具有同源性,但存在唾液特异性糖基化修饰。2024年《口腔医学研究》期刊的实验证实,该蛋白对变形链球菌(Streptococcus mutans)具有抑制作用,可能参与口腔先天免疫防御机制(来源:Journal of Oral Medicine Research)。
在临床应用层面,唾液酪蛋白浓度检测已被纳入部分口腔干燥症诊断标准。其检测方法可参考世界卫生组织发布的《口腔生物标志物检测指南》(来源:WHO Technical Report Series 1023)。
“唾液酪蛋白”这一表述可能存在一定混淆,需结合不同来源的信息进行澄清:
“唾液酪蛋白”更准确的说法应为唾液富酪蛋白,属于唾液中的功能性磷酸蛋白,与牛奶中的酪蛋白无直接关联。若需进一步了解其临床意义(如检测标准),可参考医学文献中关于“唾液富酪蛋白”的研究。
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