脫水山梨糖醇英文解釋翻譯、脫水山梨糖醇的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sorbitan
【醫】 sorbitan

分詞翻譯：

脫水的英語翻譯：

dehydration; evaporation
【化】 deckering; dehydration; dehydrolysis; dewatering
【醫】 anhydr-; anhydration; anhydro-; deaquation; dehydrate; dehydration
exsiccate; olighydria; oligohydria

山梨糖醇的英語翻譯：

【化】 sorbitol; sorbol
【醫】 sopbitol; sorbit; sorbite

專業解析

脫水山梨糖醇（英文：Sorbitan）是一種重要的有機化合物和食品添加劑，屬于非離子型表面活性劑。以下是其詳細解釋：

一、基本定義與化學特性脫水山梨糖醇是山梨糖醇（Sorbitol）在脫水反應後形成的一類環狀醚化合物的總稱。其化學結構可視為山梨糖醇分子内失去一分子水形成的五元或六元環狀醚（主要為1,4-脫水或1,5-脫水衍生物）。分子式通常表示為 $ce{C6H12O5}$。它是制備司盤類（Spans）乳化劑（如山梨糖醇酐單油酸酯，Span 80）的關鍵中間體。其結構通式可表示為： $$ ce{C6H12O5} $$ 其中羟基（-OH）的數量和位置決定了其具體衍生物的性質。

二、功能與應用脫水山梨糖醇本身及其脂肪酸酯（司盤類）主要作為：

乳化劑：廣泛應用于食品工業（如冰淇淋、奶油、巧克力、面包）、化妝品（膏霜、乳液）、醫藥（軟膏、乳劑）及紡織、油漆等行業，用于穩定油水混合物。其脂肪酸酯的親水親油平衡值（HLB值）較低（約1.8-8.6），主要用作水/油（W/O）型乳化劑或與吐溫類（Tweens）複配使用。
分散劑：幫助固體顆粒在液體中均勻分散。
穩定劑：防止産品成分分離或變質。
潤滑劑與抗靜電劑：在塑料加工等行業有應用。

三、安全性與監管脫水山梨糖醇及其脂肪酸酯在法規允許的用量下通常被認為是安全的。主要監管機構對其有明确規定：

國際食品法典委員會（Codex Alimentarius）：将山梨糖醇酐脂肪酸酯（如司盤類）列入食品添加劑通用标準（GSFA），規定其允許使用的食品類别及最大使用量。
美國食品藥品監督管理局（FDA）：将山梨糖醇酐單硬脂酸酯、三硬脂酸酯等列入可直接加入食品的物質清單（21 CFR 172.842, 172.844等），視為Generally Recognized As Safe (GRAS)。
歐洲食品安全局（EFSA）：對山梨糖醇酐脂肪酸酯（E 491-495）進行安全評估，并規定其在歐盟内的使用條件。
中國國家衛生健康委員會：在《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760）中批準山梨糖醇酐單月桂酸酯（司盤20）、單棕榈酸酯（司盤40）、單硬脂酸酯（司盤60）、單油酸酯（司盤80）、三硬脂酸酯（司盤65）等作為食品乳化劑使用，規定了適用範圍和限量。

權威參考來源：

食品添加劑通用标準 (GSFA Online) - 國際食品法典委員會 (FAO/WHO) - 提供食品添加劑國際使用标準查詢。
Code of Federal Regulations Title 21 - 美國食品藥品監督管理局 (FDA) - 包含食品添加劑法規詳情。
EFSA食品添加劑數據庫 - 歐洲食品安全局 (EFSA) - 提供歐盟食品添加劑安全評估及使用信息。
食品安全國家标準食品添加劑使用标準 (GB 2760) - 中國國家衛生健康委員會 - 中國食品添加劑使用法規标準。
Merck Index - 權威化學品與藥物百科全書，提供詳細化學與物理性質描述。
Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology - 提供乳化劑、表面活性劑（包括脫水山梨糖醇及其酯類）的詳細技術信息與應用。

網絡擴展解釋

脫水山梨糖醇（又稱山梨醇）是一種糖醇類化合物，化學式為$C6H{14}O_6$，兼具食品添加劑和藥用功能。以下從多個角度詳細解釋其特性及用途：

一、基本性質

物理特性
呈白色結晶性粉末或顆粒，無臭、微甜（甜度為蔗糖的50%-70%），易溶于水，具有清涼口感。
化學結構
與葡萄糖結構相似，但經還原反應生成，屬于甘露醇的異構體。

二、核心作用

食品領域
- 代糖功能：低熱量（約1.5卡/克），不升高血糖，適合糖尿病或控糖人群。
- 保濕與保鮮：防止食品幹燥和糖鹽結晶，平衡風味并保持香氣。
醫療用途
- 脫水降顱内壓：通過提高血漿滲透壓，減少組織水腫，用于治療腦水腫、青光眼。
- 輔助利尿：增加血容量，緩解腎髒疾病引起的排尿困難。

三、安全性及注意事項

安全性：獲FDA、歐洲食安局認證，無緻癌性，但過量攝入可能引發腹瀉或消化紊亂。
禁忌症：急性肺水腫、肺淤血患者禁用。

四、其他應用

在化妝品中作為保濕劑，在牙膏、卷煙中替代甘油，增強産品穩定性。

總結來看，脫水山梨糖醇是一種多功能化合物，廣泛應用于食品、醫藥和日化領域，但需注意合理用量以避免副作用。