脱水山梨糖醇英文解释翻译、脱水山梨糖醇的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 sorbitan
【医】 sorbitan

分词翻译：

脱水的英语翻译：

dehydration; evaporation
【化】 deckering; dehydration; dehydrolysis; dewatering
【医】 anhydr-; anhydration; anhydro-; deaquation; dehydrate; dehydration
exsiccate; olighydria; oligohydria

山梨糖醇的英语翻译：

【化】 sorbitol; sorbol
【医】 sopbitol; sorbit; sorbite

专业解析

脱水山梨糖醇（英文：Sorbitan）是一种重要的有机化合物和食品添加剂，属于非离子型表面活性剂。以下是其详细解释：

一、基本定义与化学特性脱水山梨糖醇是山梨糖醇（Sorbitol）在脱水反应后形成的一类环状醚化合物的总称。其化学结构可视为山梨糖醇分子内失去一分子水形成的五元或六元环状醚（主要为1,4-脱水或1,5-脱水衍生物）。分子式通常表示为 $ce{C6H12O5}$。它是制备司盘类（Spans）乳化剂（如山梨糖醇酐单油酸酯，Span 80）的关键中间体。其结构通式可表示为： $$ ce{C6H12O5} $$ 其中羟基（-OH）的数量和位置决定了其具体衍生物的性质。

二、功能与应用脱水山梨糖醇本身及其脂肪酸酯（司盘类）主要作为：

乳化剂：广泛应用于食品工业（如冰淇淋、奶油、巧克力、面包）、化妆品（膏霜、乳液）、医药（软膏、乳剂）及纺织、油漆等行业，用于稳定油水混合物。其脂肪酸酯的亲水亲油平衡值（HLB值）较低（约1.8-8.6），主要用作水/油（W/O）型乳化剂或与吐温类（Tweens）复配使用。
分散剂：帮助固体颗粒在液体中均匀分散。
稳定剂：防止产品成分分离或变质。
润滑剂与抗静电剂：在塑料加工等行业有应用。

三、安全性与监管脱水山梨糖醇及其脂肪酸酯在法规允许的用量下通常被认为是安全的。主要监管机构对其有明确规定：

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）：将山梨糖醇酐脂肪酸酯（如司盘类）列入食品添加剂通用标准（GSFA），规定其允许使用的食品类别及最大使用量。
美国食品药品监督管理局（FDA）：将山梨糖醇酐单硬脂酸酯、三硬脂酸酯等列入可直接加入食品的物质清单（21 CFR 172.842, 172.844等），视为Generally Recognized As Safe (GRAS)。
欧洲食品安全局（EFSA）：对山梨糖醇酐脂肪酸酯（E 491-495）进行安全评估，并规定其在欧盟内的使用条件。
中国国家卫生健康委员会：在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）中批准山梨糖醇酐单月桂酸酯（司盘20）、单棕榈酸酯（司盘40）、单硬脂酸酯（司盘60）、单油酸酯（司盘80）、三硬脂酸酯（司盘65）等作为食品乳化剂使用，规定了适用范围和限量。

权威参考来源：

食品添加剂通用标准 (GSFA Online) - 国际食品法典委员会 (FAO/WHO) - 提供食品添加剂国际使用标准查询。
Code of Federal Regulations Title 21 - 美国食品药品监督管理局 (FDA) - 包含食品添加剂法规详情。
EFSA食品添加剂数据库 - 欧洲食品安全局 (EFSA) - 提供欧盟食品添加剂安全评估及使用信息。
食品安全国家标准食品添加剂使用标准 (GB 2760) - 中国国家卫生健康委员会 - 中国食品添加剂使用法规标准。
Merck Index - 权威化学品与药物百科全书，提供详细化学与物理性质描述。
Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology - 提供乳化剂、表面活性剂（包括脱水山梨糖醇及其酯类）的详细技术信息与应用。

网络扩展解释

脱水山梨糖醇（又称山梨醇）是一种糖醇类化合物，化学式为$C6H{14}O_6$，兼具食品添加剂和药用功能。以下从多个角度详细解释其特性及用途：

一、基本性质

物理特性
呈白色结晶性粉末或颗粒，无臭、微甜（甜度为蔗糖的50%-70%），易溶于水，具有清凉口感。
化学结构
与葡萄糖结构相似，但经还原反应生成，属于甘露醇的异构体。

二、核心作用

食品领域
- 代糖功能：低热量（约1.5卡/克），不升高血糖，适合糖尿病或控糖人群。
- 保湿与保鲜：防止食品干燥和糖盐结晶，平衡风味并保持香气。
医疗用途
- 脱水降颅内压：通过提高血浆渗透压，减少组织水肿，用于治疗脑水肿、青光眼。
- 辅助利尿：增加血容量，缓解肾脏疾病引起的排尿困难。

三、安全性及注意事项

安全性：获FDA、欧洲食安局认证，无致癌性，但过量摄入可能引发腹泻或消化紊乱。
禁忌症：急性肺水肿、肺淤血患者禁用。

四、其他应用

在化妆品中作为保湿剂，在牙膏、卷烟中替代甘油，增强产品稳定性。

总结来看，脱水山梨糖醇是一种多功能化合物，广泛应用于食品、医药和日化领域，但需注意合理用量以避免副作用。