燒魚英文解釋翻譯、燒魚的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

carbonado

例句：

燒魚前，我發現魚裡有很多魚籽。
I found a mass of spawn in the fish before cooking.
燒魚之前先去掉魚鱗。
Scale the fish before cooking them.

分詞翻譯：

燒的英語翻譯：

bake; burn; burning; carbonado; cook; cremation; fever; grill; heat; roast
set sth. on fire
【化】 burning

魚的英語翻譯：

fish
【醫】 fish; ichthyo-

專業解析

"燒魚"在漢英詞典中的釋義需結合烹饪技法與文化背景綜合解釋，其核心含義如下：

一、字義分解

燒（Shāo）
指中式烹饪中"先煎後炖"的複合技法，需将食材煎至表面微焦，再加入湯汁/調料慢火收汁入味。英文對應動詞為"braise" 或"stew"（《現代漢語詞典》第7版）。

例：紅燒（red-braising）即醬油上色的燒法。
魚（Yú）
泛指魚類食材，英文統稱"fish"，需根據語境區分整魚（whole fish）或魚塊（fish fillet/cut）。

二、完整詞義

燒魚（Shāo Yú）

動詞短語：以煎炖結合的方式烹制魚類，通過收汁使魚肉吸收醬料風味。

名詞：用此法制成的菜肴，如"紅燒魚"。

英譯：

Braising fish（強調技法）
Braised fish（強調成品）
Stewed fish in sauce（特指帶濃汁的炖魚）

文化背景：此法凸顯中式烹饪對"火候"（wok hei）與"入味"的追求，常見于川菜（如豆瓣燒魚）、魯菜（蔥燒魚）等流派。

三、權威參考來源

《現代漢語詞典》（第7版）
對"燒"的烹饪定義為："一種烹調方法，先用油炸，再加湯汁炒或炖"。

官方出版信息：商務印書館，2016年ISBN 978-7-100-12450-5
《中國烹饪百科全書》
指出"燒魚"需"煎定型→加湯→慢火收汁"，區别于清蒸（steaming）或油炸（deep-frying）。

中國輕工業出版社，2003年ISBN 7-5019-3882-1
英文釋義依據
- "Braise"：牛津詞典定義為"用少量液體慢煮（先煎上色）"（Oxford Dictionary of English）。
- 中式技法對應：美國烹饪學院教材《The Professional Chef》将"red-braising"列為中國特有技法。

四、地域差異示例

北方：多用醬油、糖色，成菜醬紅濃稠（如紅燒魚）。
南方：常見豆瓣燒魚（四川）、酒糟燒魚（福建），側重複合調味。
西方差異：西式"stew"通常不過油煎，湯汁更多（如法式魚湯），與中式"燒"的收幹醬汁不同。

網絡擴展解釋

“燒魚”一詞在不同語境下有多重含義，具體解釋如下：

一、烹饪方法

指通過火烤、炖煮等方式制作魚類的菜肴，屬于常見的中式烹饪技法。例如：

篝火烤制：侗族傳統做法，将稻花魚去除内髒後用樹枝穿起，在炭火上翻烤至焦黃，蘸辣椒、鹽等調料食用（）。
家庭烹饪：廣義上可涵蓋紅燒、煎烤等家常做法，需注意去除魚鱗、内髒等步驟（）。

二、文化習俗

侗族特色美食：貴州肇興侗寨的“燒魚宴”是春節重要習俗，用稻田自養的鮮魚炭烤，搭配米酒，象征豐收和待客之道（）。
曆史典故：雖與“焚魚”不同，但古時“炙魚”也屬燒制魚類，如春秋時期專諸學炙魚刺殺吳王僚的典故（）。

三、詞語拓展

炙魚：特指烘烤魚，與燒魚部分重疊，但更強調直接火烤（）。
焚魚：指燒魚祭神或棄官歸隱，屬另一詞彙，需注意區分（）。

四、現代應用

如今“燒魚”多指具體菜肴，如侗族燒魚已成為旅遊文化符號，吸引遊客體驗民族風情（）。

總結來看，“燒魚”既可指烹饪方式，也是特定民族的文化符號。如需了解更多民俗細節，可參考的肇興侗寨燒魚宴介紹。