烧鱼英文解释翻译、烧鱼的近义词、反义词、例句

英语翻译：

carbonado

例句：

烧鱼前，我发现鱼里有很多鱼籽。
I found a mass of spawn in the fish before cooking.
烧鱼之前先去掉鱼鳞。
Scale the fish before cooking them.

分词翻译：

烧的英语翻译：

bake; burn; burning; carbonado; cook; cremation; fever; grill; heat; roast
set sth. on fire
【化】 burning

鱼的英语翻译：

fish
【医】 fish; ichthyo-

专业解析

"烧鱼"在汉英词典中的释义需结合烹饪技法与文化背景综合解释，其核心含义如下：

一、字义分解

烧（Shāo）
指中式烹饪中"先煎后炖"的复合技法，需将食材煎至表面微焦，再加入汤汁/调料慢火收汁入味。英文对应动词为"braise" 或"stew"（《现代汉语词典》第7版）。

例：红烧（red-braising）即酱油上色的烧法。
鱼（Yú）
泛指鱼类食材，英文统称"fish"，需根据语境区分整鱼（whole fish）或鱼块（fish fillet/cut）。

二、完整词义

烧鱼（Shāo Yú）

动词短语：以煎炖结合的方式烹制鱼类，通过收汁使鱼肉吸收酱料风味。

名词：用此法制成的菜肴，如"红烧鱼"。

英译：

Braising fish（强调技法）
Braised fish（强调成品）
Stewed fish in sauce（特指带浓汁的炖鱼）

文化背景：此法凸显中式烹饪对"火候"（wok hei）与"入味"的追求，常见于川菜（如豆瓣烧鱼）、鲁菜（葱烧鱼）等流派。

三、权威参考来源

《现代汉语词典》（第7版）
对"烧"的烹饪定义为："一种烹调方法，先用油炸，再加汤汁炒或炖"。

官方出版信息：商务印书馆，2016年ISBN 978-7-100-12450-5
《中国烹饪百科全书》
指出"烧鱼"需"煎定型→加汤→慢火收汁"，区别于清蒸（steaming）或油炸（deep-frying）。

中国轻工业出版社，2003年ISBN 7-5019-3882-1
英文释义依据
- "Braise"：牛津词典定义为"用少量液体慢煮（先煎上色）"（Oxford Dictionary of English）。
- 中式技法对应：美国烹饪学院教材《The Professional Chef》将"red-braising"列为中国特有技法。

四、地域差异示例

北方：多用酱油、糖色，成菜酱红浓稠（如红烧鱼）。
南方：常见豆瓣烧鱼（四川）、酒糟烧鱼（福建），侧重复合调味。
西方差异：西式"stew"通常不过油煎，汤汁更多（如法式鱼汤），与中式"烧"的收干酱汁不同。

网络扩展解释

“烧鱼”一词在不同语境下有多重含义，具体解释如下：

一、烹饪方法

指通过火烤、炖煮等方式制作鱼类的菜肴，属于常见的中式烹饪技法。例如：

篝火烤制：侗族传统做法，将稻花鱼去除内脏后用树枝穿起，在炭火上翻烤至焦黄，蘸辣椒、盐等调料食用（）。
家庭烹饪：广义上可涵盖红烧、煎烤等家常做法，需注意去除鱼鳞、内脏等步骤（）。

二、文化习俗

侗族特色美食：贵州肇兴侗寨的“烧鱼宴”是春节重要习俗，用稻田自养的鲜鱼炭烤，搭配米酒，象征丰收和待客之道（）。
历史典故：虽与“焚鱼”不同，但古时“炙鱼”也属烧制鱼类，如春秋时期专诸学炙鱼刺杀吴王僚的典故（）。

三、词语拓展

炙鱼：特指烘烤鱼，与烧鱼部分重叠，但更强调直接火烤（）。
焚鱼：指烧鱼祭神或弃官归隐，属另一词汇，需注意区分（）。

四、现代应用

如今“烧鱼”多指具体菜肴，如侗族烧鱼已成为旅游文化符号，吸引游客体验民族风情（）。

总结来看，“烧鱼”既可指烹饪方式，也是特定民族的文化符号。如需了解更多民俗细节，可参考的肇兴侗寨烧鱼宴介绍。