
【機】 lactoferrin
乳鐵蛋白(Lactoferrin)是一種存在于哺乳動物乳汁和其他分泌液中的多功能糖蛋白,屬于轉鐵蛋白家族。其名稱由“乳”(Lacto-,源自拉丁語“lac”,意為乳汁)和“鐵蛋白”(-ferrin,指與鐵離子結合的能力)兩部分構成,直接反映了其生物特性。該蛋白分子量約為80 kDa,具有廣譜抗菌、免疫調節及促進鐵吸收等核心功能。
從生物化學角度,乳鐵蛋白通過螯合遊離鐵離子抑制細菌生長(來源:國際期刊《Biometals》相關研究),同時激活宿主免疫細胞如中性粒細胞和巨噬細胞(來源:美國國家醫學圖書館PubMed數據庫)。臨床應用方面,中國國家衛生健康委員會批準其作為食品營養強化劑用于嬰幼兒配方奶粉(來源:中國國家衛生健康委員會《食品營養強化劑使用标準》),而美國食品藥品監督管理局(FDA)則認定其為公認安全物質(GRAS)。
在功能機制上,乳鐵蛋白的分子結構包含兩個對稱的球狀結構域,其鐵結合能力可通過以下公式表示: $$ Lf + Fe^{3+} rightleftharpoons Lf-Fe $$ 其中$Lf$代表乳鐵蛋白,$Fe^{3+}$為三價鐵離子。這種可逆結合特性使其在維持體内鐵平衡中發揮關鍵作用。近年研究還發現其對冠狀病毒具有潛在抑制作用(來源:國際學術期刊《Journal of Microbiology》)。
乳鐵蛋白(Lactoferrin,LF)是一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白,廣泛存在于哺乳動物的乳汁、唾液、淚液等外分泌液以及中性粒細胞中。以下是其核心信息的綜合闡述:
乳鐵蛋白屬于轉鐵蛋白家族,分子量約為80 kDa,因與鐵結合後呈現紅色而得名。它最早于1939年在牛乳中被發現,1960年由科學家MONTREUIJ和JOHANSONB正式命名。
母乳中含量最高(初乳可達1.0-3.0 mg/ml),是牛乳的10倍。牛乳鐵蛋白因提取技術成熟,成為商業化應用的主要來源。
乳鐵蛋白作為多功能蛋白質,在增強免疫力、促進營養吸收及疾病預防方面具有重要價值,尤其在嬰幼兒健康領域應用廣泛。其作用機制複雜,涉及分子層面的鐵代謝調控和免疫系統激活。
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