乳球蛋白英文解釋翻譯、乳球蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 lactoglobulin
【醫】 lactoglobulin

分詞翻譯：

乳的英語翻譯：

breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

球蛋白的英語翻譯：

globulin
【化】 globulin
【醫】 fibralbumin; globulin

專業解析

乳球蛋白（Lactoglobulin）是哺乳動物乳汁中主要的乳清蛋白之一，尤其在牛乳中含量豐富。以下是其詳細解釋：

一、基本定義與特性

乳球蛋白（Lactoglobulin）是乳清蛋白的核心成分，占牛乳乳清蛋白總量的約50%。其英文名由拉丁詞根 lacto-（乳）與 globulin（球蛋白）組合而成，直指其存在于乳汁中的球狀蛋白質結構。

主要特性：

分子結構：屬于脂質運載蛋白家族，以二聚體形式存在，具有結合疏水分子的能力（如維生素A、脂肪酸）。
熱敏性：在高溫下易變性，這一特性被廣泛應用于乳制品加工（如酸奶、奶酪凝固）。
溶解性：在pH 4.5以下或7.0以上溶解性顯著降低，影響乳清分離工藝。

二、分類與亞型

乳球蛋白主要分為兩類：

β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）
- 是最常見的亞型，牛乳中占比約80%，含162個氨基酸殘基，分子量約18.4 kDa。
- 人類母乳中幾乎不含β-乳球蛋白，故其是牛乳過敏的主要緻敏原之一。
α-乳球蛋白（α-Lactoglobulin）
- 存在于部分哺乳動物乳汁中，與乳糖合成酶結合參與乳糖生物合成。

三、生物學功能

營養載體：運輸脂溶性營養素（如視黃醇），促進幼體發育。
免疫調節：部分研究指出其肽段具有抗菌和免疫活性。
酶活性輔助：α-乳球蛋白作為乳糖合成酶的組分，催化乳糖生成。

四、應用與健康意義

食品工業：作為蛋白粉、嬰兒配方奶粉的優質蛋白來源，提供必需氨基酸。
過敏原研究：β-乳球蛋白是牛乳過敏的主要抗原，緻敏機制與表位結構已被深入研究（參考：Journal of Allergy and Clinical Immunology）。
生物材料：其自組裝特性被用于納米載體設計，遞送藥物或營養素。

權威參考文獻

國際純化學與應用化學聯合會（IUPAC）
Protein Nomenclature: Lactoglobulins

美國食品藥品監督管理局（FDA）
GRAS Notice for Whey Protein Concentrates

《食品化學》（Food Chemistry）期刊
Functional Properties of Milk Proteins

世界過敏組織（WAO）
Milk Allergy Pathogenesis

歐洲營養學雜志（European Journal of Nutrition）
Bioactive Peptides in Dairy Products

（注：鍊接均指向機構官網或權威期刊主頁，具體文獻需通過平台檢索獲取。）

網絡擴展解釋

乳球蛋白是一個與生物醫學和營養學相關的術語，具體含義需根據上下文區分以下兩類：

一、乳腺球蛋白（Mammaglobin）

定義與功能
乳腺球蛋白是分泌蛋白家族成員，主要由乳腺組織分泌，屬于糖蛋白類物質。它在乳腺癌診斷中具有高度特異性，敏感度可達80%左右，常與GCDFP15聯合用于鑒别乳腺癌轉移或循環腫瘤細胞的檢測。
醫學應用
作為乳腺癌的生物标志物，其檢測有助于病理學診斷，尤其在區分乳腺來源的惡性腫瘤與其他組織類型癌症時具有重要價值。

二、β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）

來源與結構
主要存在于牛乳中，分子式為C₂₀H₃₄ClNO，分子量約339.94，屬于乳清蛋白的一種。其三維結構包含β-折疊片層，對熱敏感。
營養與健康作用
- 提供必需氨基酸，幫助增強體質和免疫力；
- 可能參與維生素A等脂溶性物質的運輸；
- 部分人群可能對其過敏，需注意攝入方式。

區分要點

類型	主要來源	核心用途
乳腺球蛋白	人體乳腺組織	乳腺癌診斷标志物
β-乳球蛋白	牛乳及乳制品	營養補充、食品工業原料

如需進一步了解化學性質或臨床檢測細節，可參考相關文獻或專業數據庫。