乳球蛋白英文解释翻译、乳球蛋白的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 lactoglobulin
【医】 lactoglobulin

分词翻译：

乳的英语翻译：

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

球蛋白的英语翻译：

globulin
【化】 globulin
【医】 fibralbumin; globulin

专业解析

乳球蛋白（Lactoglobulin）是哺乳动物乳汁中主要的乳清蛋白之一，尤其在牛乳中含量丰富。以下是其详细解释：

一、基本定义与特性

乳球蛋白（Lactoglobulin）是乳清蛋白的核心成分，占牛乳乳清蛋白总量的约50%。其英文名由拉丁词根 lacto-（乳）与 globulin（球蛋白）组合而成，直指其存在于乳汁中的球状蛋白质结构。

主要特性：

分子结构：属于脂质运载蛋白家族，以二聚体形式存在，具有结合疏水分子的能力（如维生素A、脂肪酸）。
热敏性：在高温下易变性，这一特性被广泛应用于乳制品加工（如酸奶、奶酪凝固）。
溶解性：在pH 4.5以下或7.0以上溶解性显著降低，影响乳清分离工艺。

二、分类与亚型

乳球蛋白主要分为两类：

β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）
- 是最常见的亚型，牛乳中占比约80%，含162个氨基酸残基，分子量约18.4 kDa。
- 人类母乳中几乎不含β-乳球蛋白，故其是牛乳过敏的主要致敏原之一。
α-乳球蛋白（α-Lactoglobulin）
- 存在于部分哺乳动物乳汁中，与乳糖合成酶结合参与乳糖生物合成。

三、生物学功能

营养载体：运输脂溶性营养素（如视黄醇），促进幼体发育。
免疫调节：部分研究指出其肽段具有抗菌和免疫活性。
酶活性辅助：α-乳球蛋白作为乳糖合成酶的组分，催化乳糖生成。

四、应用与健康意义

食品工业：作为蛋白粉、婴儿配方奶粉的优质蛋白来源，提供必需氨基酸。
过敏原研究：β-乳球蛋白是牛乳过敏的主要抗原，致敏机制与表位结构已被深入研究（参考：Journal of Allergy and Clinical Immunology）。
生物材料：其自组装特性被用于纳米载体设计，递送药物或营养素。

权威参考文献

国际纯化学与应用化学联合会（IUPAC）
Protein Nomenclature: Lactoglobulins

美国食品药品监督管理局（FDA）
GRAS Notice for Whey Protein Concentrates

《食品化学》（Food Chemistry）期刊
Functional Properties of Milk Proteins

世界过敏组织（WAO）
Milk Allergy Pathogenesis

欧洲营养学杂志（European Journal of Nutrition）
Bioactive Peptides in Dairy Products

（注：链接均指向机构官网或权威期刊主页，具体文献需通过平台检索获取。）

网络扩展解释

乳球蛋白是一个与生物医学和营养学相关的术语，具体含义需根据上下文区分以下两类：

一、乳腺球蛋白（Mammaglobin）

定义与功能
乳腺球蛋白是分泌蛋白家族成员，主要由乳腺组织分泌，属于糖蛋白类物质。它在乳腺癌诊断中具有高度特异性，敏感度可达80%左右，常与GCDFP15联合用于鉴别乳腺癌转移或循环肿瘤细胞的检测。
医学应用
作为乳腺癌的生物标志物，其检测有助于病理学诊断，尤其在区分乳腺来源的恶性肿瘤与其他组织类型癌症时具有重要价值。

二、β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）

来源与结构
主要存在于牛乳中，分子式为C₂₀H₃₄ClNO，分子量约339.94，属于乳清蛋白的一种。其三维结构包含β-折叠片层，对热敏感。
营养与健康作用
- 提供必需氨基酸，帮助增强体质和免疫力；
- 可能参与维生素A等脂溶性物质的运输；
- 部分人群可能对其过敏，需注意摄入方式。

区分要点

类型	主要来源	核心用途
乳腺球蛋白	人体乳腺组织	乳腺癌诊断标志物
β-乳球蛋白	牛乳及乳制品	营养补充、食品工业原料

如需进一步了解化学性质或临床检测细节，可参考相关文献或专业数据库。