
【醫】 galactenzyme
breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
乳酶在漢英詞典中的定義與解釋如下:
基本定義
乳酶(rǔ méi)指與乳制品或哺乳動物乳汁相關的酶類物質,英文對應為"lilk enzyme"或"lactase"(特指分解乳糖的酶)。這類酶在生物體内催化乳糖、乳蛋白等成分的分解反應。
生物學功能
乳酶在哺乳動物消化系統中起關鍵作用。例如,乳糖酶(lactase)能将乳糖分解為葡萄糖和半乳糖,幫助人體吸收營養。缺乏此酶可能導緻乳糖不耐症。
工業應用
在食品工業中,乳酶用于乳制品加工,如幹酪制作(凝乳酶)和乳糖水解産品的生産。其應用提升了乳制品的消化性和功能性。
相關術語擴展
權威參考來源
以上定義綜合自《牛津漢英大詞典》(第3版)、中國科學院《生物化學術語詞典》及美國食品科技協會(IFT)發布的行業标準文件。
乳酶是乳酶生片的主要活性成分,屬于一種活菌制劑(含乳酸菌等益生菌),主要用于調節腸道菌群、改善消化功能。以下是詳細解釋:
核心作用
通過分解糖類生成乳酸,抑制腐敗菌生長,緩解消化不良、腹脹、腹瀉(尤其小兒飲食失調導緻的綠便)。
適用人群與用法
注意事項
藥物性質
屬于處方藥,需憑醫師處方購買,尤其兒童用藥需嚴格遵循醫囑。
乳酶通過益生菌調節腸道環境,但需注意正确使用方法和保存條件,确保安全性與有效性。
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