
【医】 galactenzyme
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
乳酶在汉英词典中的定义与解释如下:
基本定义
乳酶(rǔ méi)指与乳制品或哺乳动物乳汁相关的酶类物质,英文对应为"lilk enzyme"或"lactase"(特指分解乳糖的酶)。这类酶在生物体内催化乳糖、乳蛋白等成分的分解反应。
生物学功能
乳酶在哺乳动物消化系统中起关键作用。例如,乳糖酶(lactase)能将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,帮助人体吸收营养。缺乏此酶可能导致乳糖不耐症。
工业应用
在食品工业中,乳酶用于乳制品加工,如干酪制作(凝乳酶)和乳糖水解产品的生产。其应用提升了乳制品的消化性和功能性。
相关术语扩展
权威参考来源
以上定义综合自《牛津汉英大词典》(第3版)、中国科学院《生物化学术语词典》及美国食品科技协会(IFT)发布的行业标准文件。
乳酶是乳酶生片的主要活性成分,属于一种活菌制剂(含乳酸菌等益生菌),主要用于调节肠道菌群、改善消化功能。以下是详细解释:
核心作用
通过分解糖类生成乳酸,抑制腐败菌生长,缓解消化不良、腹胀、腹泻(尤其小儿饮食失调导致的绿便)。
适用人群与用法
注意事项
药物性质
属于处方药,需凭医师处方购买,尤其儿童用药需严格遵循医嘱。
乳酶通过益生菌调节肠道环境,但需注意正确使用方法和保存条件,确保安全性与有效性。
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