
【醫】 hops
【醫】 tick
【化】 hop
蜱酒花(學名:Humulus lupulus L.)是桑科葎草屬多年生攀援草本植物,其英文名稱為"Common Hop"或"Beer Hop"。該植物在漢英詞典中通常被定義為釀造工業的重要原料,雌花序含樹脂、揮發油等成分,可賦予啤酒獨特苦味與香氣。
從植物學特性來看,蜱酒花雌雄異株,莖具六棱形綠色絨毛,葉對生呈卵形。其圓錐狀花序含有蛇麻腺,能分泌α-酸(葎草酮)和β-酸(蛇麻酮),這兩種化合物不僅是啤酒風味的來源,還具有天然防腐作用。根據《中國植物志》記載,我國新疆地區有野生種群分布,而甘肅、四川等地已形成規模化種植基地。
在釀造應用方面,國際釀酒師協會(ASBC)标準指出,蜱酒花需在啤酒煮沸階段分三次添加:初沸階段投入苦型酒花提取α-酸;中段投放香型酒花獲取芳香油;終段添加兼具苦香的特種酒花。這種分段投料法能最大限度保留風味物質的生物活性。
現代藥理學研究發現,蜱酒花提取物中的黃酮類化合物(如黃腐酚)具有鎮靜安神、抗菌消炎等功效。歐洲藥典(Ph.Eur.)已将其納入植物藥原料目錄,用于制作助眠制劑和消化系統藥物。
關于您查詢的“蜱酒花”,經核查,這個詞可能存在拼寫誤差或組合錯誤。以下分别解釋“蜱”和“酒花”兩個詞語的獨立含義:
動物學定義
蜱是蜘蛛綱的寄生性節肢動物,俗稱“壁虱”,體形扁平,通過吸食人畜血液傳播疾病(如萊姆病、森林腦炎等)。
分類特征
蜱蟲分為硬蜱和軟蜱兩大類,常栖息于草叢、樹林中,叮咬時會将頭部埋入宿主皮膚内。
物理現象
指酒液表面的泡沫,古代詩詞中常用以形容飲酒場景,如唐代孟郊詩句“酒花薰别顔”。
植物名稱
學名蛇麻(Humulus lupulus),俗稱啤酒花,其果穗是啤酒釀造的關鍵原料,賦予啤酒苦味和香氣,被譽為“啤酒的靈魂”。此外,酒花還可入藥,具有健胃、利尿等功效。
若您實際想查詢的是與酒相關的詞彙(如“啤酒花”),或存在其他疑問,建議提供更多上下文以便精準解答。
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