
【化】 complex salt
be qualified; compound; match; mate; mix
sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt
配鹽(pèi yán)在漢語中為動詞短語,指“調配鹽的分量”或“按比例添加鹽”。其英語對應譯為:
食品科學領域
指在烹饪或食品加工中精确控制鹽的添加量,以達到風味平衡或防腐效果。例如:
“配鹽是腌制工藝的核心步驟,需根據食材重量計算鹽的比例。”(來源:中國輕工業出版社《食品加工技術》)
化學/生理學領域
指配制含鹽溶液或調節電解質平衡,如生理鹽水(physiological saline)的制備:
“配鹽需嚴格遵循0.9%氯化鈉濃度的标準,以維持滲透壓平衡。”(來源:人民衛生出版社《基礎醫學實驗技術》)
定義“配”為“按标準調和”,鹽為“調味品”,組合意為“調配鹽分”。
将“配鹽”譯為“to salt with proportion”,強調比例控制。
中國知網(CNKI)相關研究指出,傳統食品制作中“配鹽”直接影響發酵品質(如醬油、臘肉工藝)。
(注:因部分專業書籍無公開鍊接,來源僅标注出版信息;可檢索中國國家數字圖書館或知網平台驗證文獻。)
關于“配鹽”的解釋,綜合搜索結果及化學術語分析如下:
“配鹽”指含有配離子的鹽類化合物。這類鹽的結構特征是由配位化合物(由中心金屬離子與配體通過配位鍵結合)形成的離子與相反電荷離子結合而成。例如,硫酸四氨合銅([ text{[Cu(NH}_3text{)_4]SO}_4 ])中,[ text{[Cu(NH}_3text{)_4]}^{2+} ]為配離子,與硫酸根([ text{SO}_4^{2-} ])結合成鹽。
補充說明:
需注意,該術語可能存在非标準化使用場景,具體需結合上下文或專業文獻進一步确認。
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