蒜苷英文解釋翻譯、蒜苷的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 allin

【醫】 Allium sativum L; Allium scorodoprasum

【化】 glycoside

蒜苷（Alliin）是一種存在于大蒜（Allium sativum）鱗莖中的含硫氨基酸衍生物，其化學名為 S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜（S-Allyl-L-cysteine sulfoxide）。以下是基于漢英詞典視角的詳細解釋：

漢英對照
中文：蒜苷（Suàn Gān）

英文：Alliin（标準英文名），亦稱 S-Allylcysteine sulfoxide。

詞性：名詞（生物化學術語）。
化學結構
分子式：$$ ce{C6H11NO3S} $$

屬非蛋白源性氨基酸，是蒜氨酸酶（Alliinase）的作用底物。當大蒜組織受損時，蒜苷在酶催化下轉化為大蒜素（Allicin），釋放辛辣氣味及生物活性。

心血管保護
臨床研究顯示，蒜苷衍生物可抑制膽固醇合成酶（HMG-CoA還原酶），降低低密度脂蛋白（LDL）水平，減少動脈粥樣硬化風險。

來源：中國藥典委員會《中華人民共和國藥典》。
抗氧化與抗菌
其代謝産物大蒜素具有廣譜抗菌性，對革蘭氏陽性/陰性菌、真菌均具抑制作用；同時通過清除自由基發揮抗氧化效應。

來源：美國國家生物技術信息中心（NCBI）文獻庫。

詞典名稱	中文釋義	英文釋義
《牛津英漢雙解大詞典》	“大蒜中的含硫化合物，酶解後産生大蒜素”	“A sulfur compound in garlic, converted to allicin by enzymatic action.”
《中藥大辭典》	“百合科植物大蒜的鱗莖所含前體物質，具抗血栓、降血脂功效”	“Precursor in garlic bulbs, with antithrombotic and hypolipidemic effects.”

化學标識與結構
CAS號：556-27-4，美國化學會（ACS）化合物數據庫。

查看分子結構（PubChem）
藥理機制研究
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：蒜苷酶解動力學及其生物活性綜述。

DOI: 10.1021/jf5010082
臨床應用
世界衛生組織（WHO）《藥用植物專論》：大蒜制劑對心血管疾病的預防作用。

WHO Monographs Vol.1

權威詞典建議：查閱《Merriam-Webster醫學詞典》或《中藥學名詞術語規範》以獲取标準化定義。

蒜苷的詳細解釋如下：

基本定義
蒜苷（英文：allin）是大蒜（Allium sativum）中的一種重要含硫有機化合物，屬于糖苷類物質。它是大蒜細胞中的主要活性成分前體，在酶解或機械破壞（如切碎、搗碎）時會轉化為大蒜素（allicin），從而産生大蒜特有的氣味和生物活性。
化學特性
- 化學名稱：S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜（S-allyl-L-cysteine sulfoxide）
- 結構特點：含硫糖苷化合物，分子式為 C₆H₁₁NO₃S，在特定條件下水解生成大蒜素和其他硫化物。
- 穩定性：在完整大蒜細胞中穩定，遇酶（如蒜氨酸酶）或高溫易分解。
功能與應用
蒜苷本身無顯著生物活性，但其分解産物大蒜素具有抗菌、抗氧化和抗炎等作用，因此被廣泛應用于醫藥和食品工業。例如：
- 醫藥領域：作為天然抗菌劑和心血管保護成分；
- 食品領域：用于防腐保鮮或調味增香。
補充說明
蒜苷的英文翻譯為“allin”，需注意與另一種化合物“蒜氨酸”（alliin）區分，後者是蒜苷的同系物，結構略有差異。

如需進一步了解其化學結構或代謝機制，建議查閱專業生物化學文獻或數據庫。