蒜苷英文解释翻译、蒜苷的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 allin

【医】 Allium sativum L; Allium scorodoprasum

【化】 glycoside

蒜苷（Alliin）是一种存在于大蒜（Allium sativum）鳞茎中的含硫氨基酸衍生物，其化学名为 S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜（S-Allyl-L-cysteine sulfoxide）。以下是基于汉英词典视角的详细解释：

汉英对照
中文：蒜苷（Suàn Gān）

英文：Alliin（标准英文名），亦称 S-Allylcysteine sulfoxide。

词性：名词（生物化学术语）。
化学结构
分子式：$$ ce{C6H11NO3S} $$

属非蛋白源性氨基酸，是蒜氨酸酶（Alliinase）的作用底物。当大蒜组织受损时，蒜苷在酶催化下转化为大蒜素（Allicin），释放辛辣气味及生物活性。

心血管保护
临床研究显示，蒜苷衍生物可抑制胆固醇合成酶（HMG-CoA还原酶），降低低密度脂蛋白（LDL）水平，减少动脉粥样硬化风险。

来源：中国药典委员会《中华人民共和国药典》。
抗氧化与抗菌
其代谢产物大蒜素具有广谱抗菌性，对革兰氏阳性/阴性菌、真菌均具抑制作用；同时通过清除自由基发挥抗氧化效应。

来源：美国国家生物技术信息中心（NCBI）文献库。

词典名称	中文释义	英文释义
《牛津英汉双解大词典》	“大蒜中的含硫化合物，酶解后产生大蒜素”	“A sulfur compound in garlic, converted to allicin by enzymatic action.”
《中药大辞典》	“百合科植物大蒜的鳞茎所含前体物质，具抗血栓、降血脂功效”	“Precursor in garlic bulbs, with antithrombotic and hypolipidemic effects.”

化学标识与结构
CAS号：556-27-4，美国化学会（ACS）化合物数据库。

查看分子结构（PubChem）
药理机制研究
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：蒜苷酶解动力学及其生物活性综述。

DOI: 10.1021/jf5010082
临床应用
世界卫生组织（WHO）《药用植物专论》：大蒜制剂对心血管疾病的预防作用。

WHO Monographs Vol.1

权威词典建议：查阅《Merriam-Webster医学词典》或《中药学名词术语规范》以获取标准化定义。

蒜苷的详细解释如下：

基本定义
蒜苷（英文：allin）是大蒜（Allium sativum）中的一种重要含硫有机化合物，属于糖苷类物质。它是大蒜细胞中的主要活性成分前体，在酶解或机械破坏（如切碎、捣碎）时会转化为大蒜素（allicin），从而产生大蒜特有的气味和生物活性。
化学特性
- 化学名称：S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜（S-allyl-L-cysteine sulfoxide）
- 结构特点：含硫糖苷化合物，分子式为 C₆H₁₁NO₃S，在特定条件下水解生成大蒜素和其他硫化物。
- 稳定性：在完整大蒜细胞中稳定，遇酶（如蒜氨酸酶）或高温易分解。
功能与应用
蒜苷本身无显著生物活性，但其分解产物大蒜素具有抗菌、抗氧化和抗炎等作用，因此被广泛应用于医药和食品工业。例如：
- 医药领域：作为天然抗菌剂和心血管保护成分；
- 食品领域：用于防腐保鲜或调味增香。
补充说明
蒜苷的英文翻译为“allin”，需注意与另一种化合物“蒜氨酸”（alliin）区分，后者是蒜苷的同系物，结构略有差异。

如需进一步了解其化学结构或代谢机制，建议查阅专业生物化学文献或数据库。