菜苔英文解釋翻譯、菜苔的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Brassica campestris L.

分詞翻譯：

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

苔的英語翻譯：

【醫】 fur; muscus

專業解析

菜苔（cài tái）是漢語中對特定蔬菜嫩莖或花苔的統稱，常見于十字花科植物的生長階段。其英文對應表述為"flowering stalk"或"bolting stem"，特指植物在生殖生長階段形成的可食用莖部。根據《現代漢英詞典》（第三版）定義，該詞屬中國特有蔬菜術語，需結合具體植物品種理解。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所資料顯示，菜苔主要包含三大類：

芸薹屬類：如紅菜苔（Brassica rapa var. purpurea），莖部呈紫紅色，質地脆嫩
芥菜變種：包括廣東菜心（Brassica juncea var. rugosa）
區域性品種：如湖北洪山菜苔、雲南苦菜苔等地方特色品種

在營養價值方面，農業農村部食物成分數據庫顯示，每100克紅菜苔含維生素C 57毫克、鈣96毫克，其β-胡蘿蔔素含量達4130微克，屬于高纖維低熱量蔬菜。食用方法以清炒、白灼為主，傳統烹饪建議保留紫色表皮以獲取更多花青素。

該詞彙在漢英互譯時需注意語境差異。牛津雙語詞典建議根據具體菜品選擇譯法：作為獨立菜品譯作"Chinese flowering cabbage"，作為食材成分則采用"bolting stems"更準确。中國标準化研究院術語庫标注其為地域性飲食文化詞彙，建議在專業翻譯中保留拼音"caitai"并加注說明。

網絡擴展解釋

菜苔是十字花科蔬菜植物的花莖，特指其抽薹生長的可食用部分。以下是詳細解析：

一、基本定義

菜苔屬于芸苔屬植物，學名為Brassica parachinensis，常見于中國各地栽培。其核心特征是蔬菜抽薹後形成的嫩莖，如油菜苔、芥菜苔等。不同品種的菜苔口感差異較大，例如白菜苔因産量和口味因素較少見，而紫菜苔更為普遍。

二、植物學特征

形态：一年或二年生草本，植株高約50厘米，葉片呈長橢圓形或寬卵形，葉柄白色或綠色。
花果：總狀花序頂生，花淺黃色；種子球形呈紫褐色，表面有蜂窩狀紋路，花期4月，果期5月。

三、種類與用途

常見類型：包括白菜苔、油菜苔、芥菜苔等，其中油菜苔和芥菜苔因口感脆嫩、營養豐富更受歡迎。
食用方式：可煎炒、水煮或涼拌，常用于制作沙拉（如圓白菜與紫菜苔搭配）或家常菜肴。

四、研究價值

菜苔的氨基酸含量、種子含油量及食用安全性是研究重點，尤其在諸葛菜（二月藍）等品種的農藝性狀改良方面有廣泛應用。

如需進一步了解栽培細節或具體菜譜，可參考植物學文獻或烹饪指南。