海鲜的意思、海鲜的详细解释

海鲜的解释

[seafood] 供食用的新鲜的海生动物

谓食用的海生动物。元杨显之 《酷寒亭》第三折：“我江南吃的都是海鲜。”《圣武记》卷二引清许旭 《闽中纪略》：“自此海禁遂撤，会城之内，海鲜满街。”

海的解释海 ǎ 靠近大陆，比洋小的水域：海洋。海域。海拔。海疆。海内。海岸。海誓山盟。五湖四海。用于湖泊名称：青海。*********。容量大的器皿，巨大的：海碗。海涵（敬辞，称对方大度包容）。夸下海口。喻数量多的
鲜的解释鲜（鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。味美的食物：尝鲜。时鲜。特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。〔鲜卑〕中

海鲜在汉语词典中的释义指可食用的海洋动物或植物，是重要的水产食材。其详细解释如下：

《现代汉语词典》（第7版）定义海鲜为“供食用的新鲜的海生动物，也指海味”，强调其来源为海洋环境，且突出“新鲜食用”的特性。商务印书馆《现代汉语词典》

动物性海鲜
包括鱼类（如黄鱼、带鱼）、甲壳类（虾、蟹）、软体动物（牡蛎、扇贝）及棘皮动物（海参）等。中国水产科学研究院指出，这类海鲜富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及微量元素。

“海鲜”一词承载饮食文化属性。古代文献如《尚书·禹贡》已记载沿海地区贡“鱼盐”，宋代《山家清供》详述海产烹饪技法，反映其历史地位。现代语境中，“海鲜”常与宴席、地域饮食文化（如粤菜、闽菜）关联。

海鲜特指咸水环境生物，与淡水环境生长的“河鲜”（如鲫鱼、河虾）形成地理来源区分。《辞海》明确以水域盐度作为分类依据。

参考来源：

海鲜是供食用的海洋动物性食材的统称，广义上也包含部分海洋植物，但以动物性原料为主。以下是详细解析：

核心概念
指利用海洋动物制作的食物，主要包括鱼类（如三文鱼、黄花鱼）、甲壳类（虾、蟹）、软体类（扇贝、章鱼）和棘皮类（海参）等。狭义上特指新鲜海产，广义包含冷冻、干制等加工品。
与水产的区别
海鲜专指海生生物，而水产包含淡水生物。例如海蟹属于海鲜，河蟹则属于淡水水产。

按鲜活程度
- 活海鲜：如活龙虾、活鲍鱼
- 冰鲜/冷冻海鲜：如急冻鳕鱼、冰鲜带鱼
- 干制海鲜：如干贝、虾米
按生物类别
| 类别 | 常见品种| |------------|---------------------------| | 鱼类 | 多宝鱼、金鲳鱼、石斑鱼| | 甲壳类 | 基围虾、梭子蟹、龙虾| | 软体类 | 扇贝、牡蛎、墨鱼| | 其他 | 海参、海蜇、海胆|

注：完整海鲜名录可参考（东沃水产）和（天奇百科）的详细列举。