海鮮的意思、海鮮的詳細解釋

海鮮的解釋

[seafood] 供食用的新鮮的海生動物

謂食用的海生動物。元楊顯之 《酷寒亭》第三折：“我江南吃的都是海鮮。”《聖武記》卷二引清許旭 《閩中紀略》：“自此海禁遂撤，會城之内，海鮮滿街。”

海的解釋海 ǎ 靠近大陸，比洋小的水域：海洋。海域。海拔。海疆。海内。海岸。海誓山盟。五湖四海。用于湖泊名稱：青海。*********。容量大的器皿，巨大的：海碗。海涵（敬辭，稱對方大度包容）。誇下海口。喻數量多的
鮮的解釋鮮（鮮） ā 新的，不陳的，不幹枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮豔。味美的食物：嘗鮮。時鮮。特指魚蝦等水産食物：海鮮。魚鮮。〔鮮卑〕中

海鮮在漢語詞典中的釋義指可食用的海洋動物或植物，是重要的水産食材。其詳細解釋如下：

《現代漢語詞典》（第7版）定義海鮮為“供食用的新鮮的海生動物，也指海味”，強調其來源為海洋環境，且突出“新鮮食用”的特性。商務印書館《現代漢語詞典》

動物性海鮮
包括魚類（如黃魚、帶魚）、甲殼類（蝦、蟹）、軟體動物（牡蛎、扇貝）及棘皮動物（海參）等。中國水産科學研究院指出，這類海鮮富含優質蛋白、不飽和脂肪酸及微量元素。

“海鮮”一詞承載飲食文化屬性。古代文獻如《尚書·禹貢》已記載沿海地區貢“魚鹽”，宋代《山家清供》詳述海産烹饪技法，反映其曆史地位。現代語境中，“海鮮”常與宴席、地域飲食文化（如粵菜、閩菜）關聯。

海鮮特指鹹水環境生物，與淡水環境生長的“河鮮”（如鲫魚、河蝦）形成地理來源區分。《辭海》明确以水域鹽度作為分類依據。

參考來源：

海鮮是供食用的海洋動物性食材的統稱，廣義上也包含部分海洋植物，但以動物性原料為主。以下是詳細解析：

核心概念
指利用海洋動物制作的食物，主要包括魚類（如三文魚、黃花魚）、甲殼類（蝦、蟹）、軟體類（扇貝、章魚）和棘皮類（海參）等。狹義上特指新鮮海産，廣義包含冷凍、幹制等加工品。
與水産的區别
海鮮專指海生生物，而水産包含淡水生物。例如海蟹屬于海鮮，河蟹則屬于淡水水産。

按鮮活程度
- 活海鮮：如活龍蝦、活鮑魚
- 冰鮮/冷凍海鮮：如急凍鳕魚、冰鮮帶魚
- 幹制海鮮：如幹貝、蝦米
按生物類别
| 類别 | 常見品種| |------------|---------------------------| | 魚類 | 多寶魚、金鲳魚、石斑魚| | 甲殼類 | 基圍蝦、梭子蟹、龍蝦| | 軟體類 | 扇貝、牡蛎、墨魚| | 其他 | 海參、海蜇、海膽|

注：完整海鮮名錄可參考（東沃水産）和（天奇百科）的詳細列舉。