(1) [cereal]∶能得到含淀粉的种子且适于做食物的植物子实(如小麦、玉米和水稻); 亦指生产的种子(未加工状态)
(2) [grain]∶ 粮食植物的种子
谷物仓库
(1).五谷之类粮食。《周礼·天官·大宰》“九曰币餘之赋” 汉 郑玄 注：“自邦中以至币餘，各入其所有穀物，以当赋泉之数。” 汉 桓宽 《盐铁论·散不足》：“古者穀物菜果，不时不食，鸟兽鱼鳖，不中杀不食。”《三国志·魏志·满宠传》：“遣长史督二军循 江 东下，摧破诸屯，焚烧穀物而还。”如：我们县的谷物收获量连年增加。
(2).谷与物。《管子·国蓄》：“人君御穀物之秩相胜，而操事於其不平之间。” 尹知章 注：“秩，积也。食为人天，故五穀之要，可与万物为敌，其价常不俱平，所以人君视两事之委积，可彼此相胜轻重於其间，则国利不散也。”
"谷物"在汉语词典中被定义为禾本科植物的种子或果实，是人类主要的粮食来源。根据《现代汉语词典》第七版（商务印书馆，2016）的规范释义，该词包含三层核心含义：
从植物学角度，谷物可分为三大类别：
该词汇的构词法体现汉字特征，"谷"字甲骨文象形为山间流水灌溉的梯田，"物"则指代具体事物，二者结合精确传达农耕文明的核心要素。联合国粮农组织数据库显示，现代汉语"谷物"对应的英文术语"Cereal"源自罗马神话中农业女神刻瑞斯（Ceres），这种词源关联印证了不同文明对粮食作物的共性认知。
“谷物”指可作为主食的农作物及其种子，涵盖范围较广，其含义和分类可从以下方面解析：
谷物主要指禾本科植物的种子，如小麦、水稻、玉米等。广义上还包括豆类（大豆、绿豆等）和薯类（马铃薯、甘薯等）。其特点是富含淀粉、蛋白质等营养成分，是人类饮食的主要能量来源。
我国通常将谷物分为三类：
“五谷”概念体现古代农耕文明对谷物的重视（稻、黍、稷、麦、菽），汉字“穀”从禾从壳，反映其与粮食生产的紧密关联。
如需进一步了解谷物加工或具体作物的营养价值，可参考农业或营养学专业资料。
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