果子酒的意思、果子酒的详细解释

果子酒的解释

即果酒。参见“ 果酒 ”。

词语分解

• 果的解释 果 ǒ 某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实；ｂ．事情的结局或成效）。 结局，与“因”相对：因果。成果。 坚决：果决。果断。 确实，真的：果真。如果。 充实，饱足：果腹。

专业解析

果子酒是以水果为主要原料发酵酿制的低度酒类饮品，其定义可从以下三方面阐释：

1. 词源构成 "果"指植物果实，《说文解字》注"木实曰果"；"子"为名词后缀；"酒"据《释名·释饮食》载"酒，酉也，酿之米麴"。该词最早见于宋代《北山酒经》，记载"桃李诸果皆可酿酒"。

2. **工艺特征 根据《中国传统酿造技术》记载，传统制法包含果实破碎、自然发酵、压榨陈酿三步骤，酒精含量通常在8%-15%vol之间，符合现代《发酵酒及其配制酒》国家标准（GB/T 17204-2021）。

3. **分类体系 《中国酒典》将其分为单一果酒（如杨梅酒）与复合果酒（如桂花荔枝酒），按糖分含量又可细分为干型、半干型、甜型三大类，这与国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的分类标准相呼应。

网络扩展解释

根据综合检索结果，关于“果子酒”的详细解释如下：

一、定义与基本概念

果子酒（又称果酒）是以新鲜水果为原料，通过天然或人工酵母将水果中的糖分发酵转化为酒精的饮品。其特点是保留了水果的独特风味，同时含有酒精（通常酒精度在9%-20%之间）。常见原料包括葡萄、苹果、李子、草莓等。

二、制作方法与分类

1. 传统发酵法

   • 适用于多汁水果（如葡萄、苹果），步骤包括：
     • 破碎去核：将水果洗净、去核并破碎果肉；
     • 发酵：加入糖和酵母，密闭容器发酵数周至数月；
     • 过滤陈化：发酵完成后过滤果渣，陈化提升口感。

2. 浸泡法

   • 适用于果肉较少的水果（如山楂、酸枣），方法为：
     • 将水果浸泡于稀释酒精中，利用酒精萃取风味物质；
     • 操作简便，能保留水果香气，但酒精度较高。

三、特点与营养价值

1. 风味独特：兼具水果清香与酒精的醇厚，口感酸甜适中。
2. 低度健康：酒精含量低于白酒，部分果酒含维生素、抗氧化物质等营养成分。
3. 文化属性：民间家庭常自酿（如李子酒、葡萄酒），具有传统饮食文化特色。

四、注意事项

• 卫生要求：制作过程需保持容器清洁，避免污染导致变质。
• 糖分调整：根据水果甜度添加糖分，控制发酵速度和酒精度。
• 发酵环境：温度宜保持在15-25℃，避免高温或低温影响发酵效果。

如需了解更多制作细节或具体配方，可参考来源网页中的完整内容。

别人正在浏览...

傲睨得志半晌班役保单本誓褊忌博得不碍事草菇陈渎称达穿望出尘戳咕错衡得悉蹀步法化方镇飞炼溉导槁磔公生明咕啜归往何许旌旗卷舒警引今日有酒今日醉跼踧联第立极灵龛灵梦儢儢蒙眬篾索木毬使者酿乱孽竖庞赜偏侧贫家铺衍牵丝傀儡三兵三种人石散实质水臬思断义绝撕毁私忧图腾望庐山瀑布委卸雾喷五云字小櫂