丹麯的意思、丹麯的详细解释
丹麯的解释
一种红曲。用于防腐。 明 宋应星 《天工开物·曲糵》：“凡丹麯一种，法出近代。其义臭腐神奇，其法气精变化。世间鱼肉最朽腐物，而此物薄施涂抹，能固其质於炎暑之中，经歷旬日，蛆蝇不敢近，色味不离初。盖奇药也。”
词语分解
- 丹的解释 丹 ā 红色：丹砂（朱砂）。丹桂（观赏植物，花为橘红色）。丹心碧血（赤诚的忠心，珍贵的热血）。丹青。 依成方制成的颗粒状或************中药：丸散膏丹。 姓。 笔画数：； 部首：丿； 笔顺编号：
- 麯的解释 麯 ū 见“曲”⑥。 姓。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：
专业解析
丹麯（dān qū）是汉语中一个具有特定文化内涵的词汇，其释义可从以下角度展开：
一、基本释义
指传统酿造工艺中使用的红曲霉（Monascus purpureus），一种天然发酵剂。其菌丝分泌的红色素可使米、麦等基质呈现朱红色，故称“丹”（红色）、“麯”（发酵菌种）。
二、字义溯源
- 丹：会意字，源自矿井中采掘的朱砂，引申为赤色、精纯之物（《说文解字》）。
- 麯：同“曲”，本义为酒母，即促使谷物糖化的发酵剂（《康熙字典》）。
两字组合强调以红色菌种发酵的特性。
三、传统用途
- 食品着色：用于腐乳、黄酒、腊肉等，赋予天然红润色泽（《本草纲目·谷部》）。
- 药用价值：中医认为其性温味甘，可活血消食（《中华药典》）。
- 酿造工艺：在米曲霉基础上接种红曲霉，经控温发酵制成（《天工开物·曲糵》）。
四、典籍引证
- 《汉语大词典》释为：“以红曲霉制成之曲，色赤，用于酿酒或食物染色。”
- 《本草纲目》载：“红曲，人窥造法……以白米饭受湿热郁蒸变而为红，即成真色。”
五、现代应用
在食品工业中作为天然色素（如红曲红），亦用于功能性保健品生产（参考《中国食品添加剂标准》）。
权威来源：
- 释义依据：《汉语大词典》（上海辞书出版社）
- 工艺记载：《天工开物》（明·宋应星）
- 药用参考：《本草纲目》（明·李时珍）
- 现代标准：《中华人民共和国国家标准GB 1886.19-2015》
网络扩展解释
“丹麯”一词在常规中文词汇中并不常见，可能属于生僻词、特定领域术语或存在书写误差。以下是基于字面含义的推测分析：
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拆分释义
- 丹：通常指红色（如丹砂、丹霞），也用于代指药材或道家术语（如丹药）。
- 麯：繁体字“曲”，指发酵用的酒曲（如酿酒、制酱时使用的霉菌培养物）。
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组合推测
可能指红色的酒曲，或与发酵相关的红色物质。例如：
- 红曲：一种传统发酵制品，用红曲霉菌培养而成，常用于食品着色（如红腐乳）或药用（降血脂）。
- 特殊酒曲：某些地区可能将特定配方的酒曲称为“丹麯”，但需具体语境佐证。
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建议
- 若为学术或专业场景，请提供更多上下文（如出处、使用领域）。
- 若为输入误差，可尝试查询“红曲”“酒曲”等相近词汇。
若有其他线索，可进一步补充以协助精准解答。
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