干和的意思、干和的详细解释

干和的解释

一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。宋窦苹《酒谱》：“ 张籍诗云：‘酿酒爱乾和’，即今人不入水也。并汾间以为贵品，名之曰乾酢酒。”按，今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。元宋伯仁《酒小史》：“ 汾州乾和酒，山西羊羔酒。”

干的解释干（⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。关连，涉及：干系。互不相干。盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。古
和的解释和 é 相安，谐调：和美。和睦。和谐。和声。和合（.和谐；.古代神话中象征夫妻相爱的两个神）。和衷共济。平静：温和。祥和。和平。和气。和悦。和煦。惠风和畅。平息争端：讲和。和约。和议。和亲。数学

"干和"在汉语词典中主要有两重释义：

一、指干燥而温气候状态（音gān hé）《汉语大词典》收录该词为古汉语气象学术语，指秋冬季节空气湿度低且温度适中的气候特征。如《礼记·月令》郑玄注："季秋行春令，则阳气干和，草木华落"，描述秋季气候异常温暖导致植物生长紊乱的现象。

二、指制酒工艺术语（音gàn huò）《古代汉语常用字字典》记载该词特指唐宋时期汾州（今山西）酿酒法，采用固态发酵工艺不加水勾兑。宋代窦苹《酒谱》载："唐人言酒美者，有河东干和"，说明这种酿造方式能保持酒体醇厚，为古代优质黄酒的代表工艺。

该词现代多用于方言和文献研究领域，山西部分地区仍保留"干和酒坊"等传统酿酒场所名称。在中医药典籍《本草纲目》中，李时珍特别标注"干和之法，取其精华"，强调该工艺对保留药材有效成分的作用。

“干和”是一个具有历史渊源的词语，其含义主要集中在酿酒领域，以下是详细解释：

基本含义
“干和”原指一种不掺水的酿酒工艺，特指用这种方法酿造的未稀释的高度酒。这种工艺通过减少水分添加，使酒体更为醇厚，在宋元时期被视为优质酒的代表，如汾州干和酒曾与山西羊羔酒并列为名品。
词源与演变
根据文献记载，“干和”最早见于宋代窦苹《酒谱》，其中提到唐代诗人张籍的诗句“酿酒爱乾和”即指此法。元代《酒小史》中也将“干和”列为重要酒类名称。
此外，有资料显示该词在汉代《汉书·艺文志》中曾引申为“协作配合”之意，但此用法在后世逐渐淡化，主要保留酿酒相关的释义。
现代应用
现代汉语中，“干和”多作为古语词出现于文献研究或酒文化讨论中，例如描述古代酿酒技术时，常用“干和”特指无添加的纯酿工艺。

注：该词存在gān hé（主流读音）与gàn hé两种发音争议，需结合具体语境判断。如需更完整的文献例证，可参考《酒谱》《张司业诗集》等古籍。