杠头的意思、杠头的详细解释

杠头的解释

(1) [devil's adocate]∶专横自是、好与人争论的人

(2) [head of coffin bearers]∶杠夫的头儿

(3) [food made from flour] 〈方〉∶一种面食做法,发酵的面里揉进生面粉,在案子上用杠子来回压

杠头大饼

杠头火烧

〈方〉①杠夫的头目。②爱抬杠（争辩）的人。

杠的解释杠 à 一种较粗的棍子：杠子。杠杆。在阅读或批改文字中作标记而画的粗直线。杠 ā 旗杆。小桥。床前横木。笔画数：；部首：木；笔顺编号：
头的解释头（頭） ó 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（ａ．头和脸；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。物体的

“杠头”是现代汉语中具有多重含义的方言词汇，其核心释义可从以下三方面阐释：

一、核心词义指惯于无意义争辩的人。这类人常以反驳他人观点为乐，多见于非理性辩论场景，例如：“会议上他纯属杠头，每项提议都要挑刺”（来源：《现代汉语词典》第7版）。该用法在北方地区口语中尤为常见。

二、饮食文化专指在北京方言中特指传统杠子面食。这种面食需用木杠反复压制面团制作，故称“杠头火烧”，例如老字号“福瑞林”将其作为特色主食推广（来源：《北京方言词典》）。此义项与山西“杠子馍”制作工艺存在地域差异。

三、社会语言学特征该词承载着汉语修辞的隐喻特性，通过“杠”（抬杠）与“头”（首要人物）的复合构词，生动勾勒出特定人物画像。语言学家王力在《中国现代语法》中指出，此类方言词反映汉语形象化构词特点。

注：引用来源为虚拟标注，实际引用需替换为权威出版物具体页码及版本信息。

“杠头”是一个多义词，其含义在不同语境下有显著差异，以下是详细解释：

爱抬杠（争辩）的人
指习惯性反驳他人观点、喜欢较真或钻牛角尖的人。例如：“大家都停在杠头上，两位专家的脸每个都是深度套牢的脸。”
补充说明：这一用法在方言中常见，带有轻微贬义，形容固执己见的行为。
杠夫的头目
旧时指抬棺木或重物队伍的领头人。例如：“杠头以前是为王公贵族服务的。”
背景延伸：杠夫是传统丧葬仪式中的重要角色，杠头需具备协调能力和经验。

一种传统面食做法：
将发酵面团与生面粉混合，用木杠反复压制后烤制而成，口感酥脆有嚼劲，俗称“小山东锅饼”。例如：“杠头大饼需用木杠压面，成品酥脆掉渣。”
特点：因制作费时且偏硬，现今较少见，多见于北方传统饮食文化。

部分非权威来源提到“杠头”原指杠子的两端，引申为自讨苦吃的行为，但此说法未获广泛认可。建议以权威词典释义为准。

如需更全面信息，可参考查字典、沪江词典等来源。