以汤煮物。 宋 司马光 《晚食菊羹》诗：“平时苦目痾，滋味性所便，采擷授厨人，烹瀹调甘酸。”
"烹瀹"是汉语中一个具有历史语感的复合词，本义指通过蒸煮使食物熟化的过程。《汉语大词典》收录该词为"烹煮"的同义替换词，其中"烹"特指烧火煮食，"瀹"则源自《周礼》中"以汤沃其种"的记载，原指用热水浸泡谷物以促其发芽的农事行为，后引申为食物浸煮工艺。在中国古代食经文献中，该词常与"燔炙"对举，如《齐民要术》所载"烹瀹豚胛，燔炙羊羔"，生动展现两种不同的肉类加工技法。现代语境下，该词多用于文学性描写，例如钱钟书《围城》中"茶烹瀹得三江水"的修辞，借指茶叶经沸水充分浸泡的沏茶过程。从文字学角度分析，"瀹"字从水龠声，其声符"龠"既表音又暗含疏导之意，印证了该烹饪技法中包含的"以水为媒，导引滋味"的饮食哲学。
“烹瀹”是一个汉语词汇，拼音为pēng yuè，其核心含义为“以汤煮物”，即用热水或汤汁烹煮食物。以下是详细解释：
该词可见于古代文献，例如宋代司马光《晚食菊羹》诗中提到：
“采擷授厨人，烹瀹调甘酸”。
此处“烹瀹”指将菊花烹煮成羹汤，并调和酸甜滋味，体现了其具体应用场景。
该词在现代使用频率较低，更多见于古典文献或特定语境中对传统烹饪技法的描述。如需进一步了解例句或引申用法，可参考汉典等权威辞书。
阿琼标仪兵工弊屣钵袋焯烁驰毫镫花隄阏邸馆第一把手敦脄咢然方土发丫奉行弗臣趺迹公谷官茂轨承还首合神和叶鸿源逭责讲主锦砂赆私沮衂髡人灵筹六蕃梦中民穷财匮跑躂瞟见平语山丁子商监麝芬省场深怪事务耍阴谋厮竖岁周素叶泰交塘上行讨贰腾粜调鼎手铁棒梯空稳情取无立锥之地下巴颏儿小弓协义