即阿胶。 宋 梅尧臣 《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚因以为答》诗：“玉斧裁云片，形如阿井胶。”参见“ 阿胶 ”。
阿井胶是传统中医药材中的珍品，特指以山东东阿县古阿井水熬制的驴皮胶。根据《中华人民共和国药典》记载，其核心原料为驴皮，经浸泡、清洗、煎煮、浓缩、切块等工艺制成，成品呈规则方形或长方形块状，表面棕黑光滑，质地硬脆，断面光亮如琥珀，气微腥，味甘咸[来源1]。
从词源学角度分析，"阿井"得名于东阿县古阿井，此井水富含钙、钾、镁等矿物质，北魏郦道元《水经注》特别记载："东阿井水清而重，其岁恒煮胶以贡天府"[来源2]。明代李时珍《本草纲目》详述其功效："阿井乃济水所注，取井水煮胶，谓之阿胶"，强调其滋阴润燥、补血止血的药用特性[来源3]。
现代医学研究表明，阿井胶含有18种氨基酸及微量元素，中国中医科学院实验数据显示其主要成分胶原蛋白含量达90%以上[来源4]。作为国家地理标志保护产品，其制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录[来源5]。
“阿井胶”是一个汉语词汇，其核心含义与中药“阿胶”相关，但不同语境下的解释略有差异：
指代阿胶
阿井胶是阿胶的别称，因古代用山东阳谷县阿井水熬制驴皮胶而得名。宋代梅尧臣在《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚因以为答》诗中提到“形如阿井胶”，即形容茶叶片状与阿胶相似。
制作背景
阿井（位于山东省阳谷县）的井水清冽甘美，北魏《水经注》记载其水适合煮胶，制成的胶质地优良，故称“阿井胶”。
部分资料将“阿井胶”解释为成语，比喻人际关系紧密如胶（如），但此说法缺乏广泛文献支持，可能与方言或误传有关，建议以主流释义为准。
阿胶以驴皮为原料，具有补血滋阴、润燥止血等功效，用于治疗血虚、失眠、月经不调等症。现代研究显示其含80%以上蛋白质及多种微量元素。
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