用肉菜等做成的汤。 唐 王建 《新嫁娘词》：“三日入厨下，洗手作羹汤。” 清 袁枚 《随园诗话补遗》卷二：“命余遍尝诸当事羹汤。”
羹汤在汉语中泛指以肉类、蔬菜等食材加水或高汤熬煮成的流质或半流质食物，其释义可从以下三个维度解析：
指用肉或菜调和五味熬制的浓汤，古代特指带汁的肉食。《说文解字》释"羹"为"五味盉羹"，段玉裁注："凡羹，烹之至烂"（《说文解字注》），强调其烹煮至烂熟的特点。
原指热水，后引申为食物煮出的汁液。《康熙字典》引《正韵》："汤，热汤也"，至明清时期渐与"羹"义趋同（《汉语大词典》）。
"羹汤"作为合成词，泛指可饮用的温热流食。《现代汉语词典》定义为"用蒸、煮等方法做成的糊状或流质食物"（中国社会科学院语言研究所编）。
需经长时间炖煮使食材软化，形成稠滑质地，如《齐民要术》记载的"鸭臛羹"需"煮令极熟，漉出，擘碎"（北魏·贾思勰）。
具养生与礼仪双重属性：
现代汉语中可指代各类汤品（如蔬菜羹、海鲜羹），弱化古代"必含肉类"的限制（《现代汉语规范词典》）。
"残羹冷炙"（杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》）反映其作为日常饮食的普遍性，亦隐喻人情冷暖。
权威参考资料
“羹汤”是汉语中一个传统词汇，其含义和用法在不同语境中有所延伸，以下是综合多个来源的详细解释：
“羹汤”指用肉类、蔬菜或其他动植物原料熬制或研末后加水制成的汤类食物，形态可稀可稠。例如唐代王建《新嫁娘词》中的“洗手作羹汤”，即描述新妇下厨制作汤食的情景。
现代语境中，“羹汤”多用于文学表达或传统菜式描述，例如“欢喜下厨忙，佳肴分外香”等诗句。日常口语中更常用“汤”或具体名称（如鸡汤、鱼羹）。
如需进一步了解例句或历史文献中的具体用法，可参考《随园诗话》《全唐诗》等典籍，或查看网页的原始出处。
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