用肉菜等做成的湯。 唐 王建 《新嫁娘詞》：“三日入廚下，洗手作羹湯。” 清 袁枚 《隨園詩話補遺》卷二：“命餘遍嘗諸當事羹湯。”
羹湯在漢語中泛指以肉類、蔬菜等食材加水或高湯熬煮成的流質或半流質食物，其釋義可從以下三個維度解析：
指用肉或菜調和五味熬制的濃湯，古代特指帶汁的肉食。《說文解字》釋"羹"為"五味盉羹"，段玉裁注："凡羹，烹之至爛"（《說文解字注》），強調其烹煮至爛熟的特點。
原指熱水，後引申為食物煮出的汁液。《康熙字典》引《正韻》："湯，熱湯也"，至明清時期漸與"羹"義趨同（《漢語大詞典》）。
"羹湯"作為合成詞，泛指可飲用的溫熱流食。《現代漢語詞典》定義為"用蒸、煮等方法做成的糊狀或流質食物"（中國社會科學院語言研究所編）。
需經長時間炖煮使食材軟化，形成稠滑質地，如《齊民要術》記載的"鴨臛羹"需"煮令極熟，漉出，擘碎"（北魏·賈思勰）。
具養生與禮儀雙重屬性：
現代漢語中可指代各類湯品（如蔬菜羹、海鮮羹），弱化古代"必含肉類"的限制（《現代漢語規範詞典》）。
"殘羹冷炙"（杜甫《奉贈韋左丞丈二十二韻》）反映其作為日常飲食的普遍性，亦隱喻人情冷暖。
權威參考資料
“羹湯”是漢語中一個傳統詞彙，其含義和用法在不同語境中有所延伸，以下是綜合多個來源的詳細解釋：
“羹湯”指用肉類、蔬菜或其他動植物原料熬制或研末後加水制成的湯類食物，形态可稀可稠。例如唐代王建《新嫁娘詞》中的“洗手作羹湯”，即描述新婦下廚制作湯食的情景。
現代語境中，“羹湯”多用于文學表達或傳統菜式描述，例如“歡喜下廚忙，佳肴分外香”等詩句。日常口語中更常用“湯”或具體名稱（如雞湯、魚羹）。
如需進一步了解例句或曆史文獻中的具體用法，可參考《隨園詩話》《全唐詩》等典籍，或查看網頁的原始出處。
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