爆肚的意思、爆肚的详细解释
爆肚的解释
(1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食
(2) [quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
详细解释
食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。 苏叔阳 《爆肚》：“ 韩永利 老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”
词语分解
- 爆的解释 爆 à 猛然炸裂并发出响声：爆豆。爆花。爆竹。 * 。爆破。爆裂。 出人意料地出现或发生：爆发。爆满。爆冷门。 烹调方法，快速油烹：爆鸡丁。 鼓出来：眼睛爆出。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：
- 肚的解释 肚 ù 腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分：肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念，不放心）。 器物下面的中心部分：炉肚儿。 圆而凸起像肚子的：腿肚子。手指头肚儿。 肚 ǔ 供食用的动物的胃：猪肚子。
网络扩展解释
“爆肚”一词主要有两种含义，需根据语境区分：
一、北方传统小吃（主流含义）
定义：爆肚是北京、天津等地的传统清真小吃，以牛或羊的胃（肚）为原料，经沸水快速焯烫或热油爆炒后，配特制蘸料食用。其特点是口感鲜嫩香脆，制作关键在于火候把控。
历史与地位
- 起源可追溯至清朝乾隆年间，是北方秋冬季节的时令美食，有“要吃秋，有爆肚”的俗语。
- 北京老字号如“爆肚冯”“爆肚满”等传承至今，成为地域饮食文化代表。
分类与部位
- 牛爆肚：分为牛百叶（重瓣胃）和肚仁（肚领去皮后的净肉，最嫩）。
- 羊爆肚：细分更复杂，包括散丹（百叶）、肚领、蘑菇头（刍胃尖）、葫芦（蜂窝胃）等十余部位。
吃法与调料
- 蘸料以芝麻酱为主，搭配腐乳、辣椒油、香菜、葱花等，突出鲜香。
- 需趁热食用，口感最佳，且传统认为爆肚有养胃功效。
二、粤语俚语（次要含义）
在粤语中，“爆肚”指即兴发挥或临场编造台词，常见于戏剧、脱口秀等表演场景，与食物无关。例如：“他上台忘词，全靠爆肚救场。”
总结
“爆肚”一词通常指向北方传统小吃，需结合语境判断具体含义。若需了解其他饮食文化术语，可进一步提问。
网络扩展解释二
爆肚，这个词在汉语中有着多重含义。首先，它可以指代一种传统的中国小吃，由于其特殊的制作工艺和口感而深受人们喜爱。其次，爆肚也可以用来形容人体腹部的膨胀或爆炸感觉，通常与消化不良或食物过量有关。
拆分部首和笔画：爆肚这个词的首部分是“爆”字，它的部首是火，笔画数是4。第二部分是“肚”字，它的部首是⺼，笔画数是3。
来源：《爆肚》这个词的来源可以追溯到中国古代，它最早出现在明代的《淮海字谜谱》之中。该字谜中提到：“应扣爆了肚，有人共举事。”这里的“爆肚”一词指的是一种煨炖的猪内脏食品。
繁体字：《爆肚》这个词的繁体字是「爆肚」。
古时候汉字写法：在古代，汉字的写法可能与现代有所不同。然而，在这个问题中，并没有提及具体的古时候汉字写法。因此，关于《爆肚》这个词的古时候汉字写法，笔者无法给出具体的回答。
例句：1. 我在街边摊上吃了一碗热腾腾的爆肚。
2. 吃完爆肚后，我感到肚子饱得像要爆炸一样。
组词：爆胃、爆炸、肚子
近义词：肚爆、肚皮炸裂
反义词：空肚、饥肠大动
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