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擣珍的解释

取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”

词语分解

• 擣的解释 擣 ǎ 同“捣”。 笔画数：； 部首：扌； 笔顺编号：
• 珍的解释 珍 ē 珠玉等宝物：珍宝。珍珠。奇珍异宝。席珍待聘（“席珍”，坐席上的宝石，喻怀才待用）。 宝贵的，贵重的：珍贵。珍奇。珍稀。珍闻。珍玩（贵重的供赏玩的东西）。 重视，爱惜：珍视。珍爱。珍重（恘 ）。

网络扩展解释

“擣珍”是古代中国周代宫廷饮食中的一种名贵菜肴，属于“八珍”之一，其含义和制作方法在《礼记·内则》中有明确记载。以下是详细解释：

1. 定义与出处
   擣（同“捣”）珍指取牛羊、麋鹿、麕（獐子）等动物的脊侧嫩肉，捶打精制而成的珍味。其制作方法最早见于《礼记·内则》，原文记载：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄（脊侧肉）。每物与牛若一，捶反侧之。”。

2. 制作工艺

   • 选材：以牛、羊、鹿等动物的里脊肉为主，且需等量搭配牛肉。
   • 捶捣：将肉反复捶打至松软细腻，破坏肉质纤维，使其口感更佳。
   • 调味：古法未明确记载调味方式，但推测会辅以盐、香料等，最终制成类似肉糜或肉排的形态。

3. 历史地位
   擣珍是周代宫廷宴饮中的“八珍”之一，仅供皇室贵族享用，体现了当时饮食文化的精致化倾向。其制作工艺反映了古代对肉类加工的独特理解，兼具仪式感与实用性。

4. 读音与字形

   • 读音：擣（dǎo）珍（zhēn），其中“擣”为“捣”的异体字。
   • 字形结构：“擣”为提手旁加“壽”，“珍”从“王（玉）”旁，本义为珍宝，此处引申为珍贵食物。

擣珍不仅是古代宫廷的奢侈菜肴，更是研究先秦饮食文化的重要例证。其制作方法强调对食材的精细处理，与《周礼》中“食不厌精，脍不厌细”的理念相呼应。

网络扩展解释二

《擣珍》一词的含义及来源 --- 《擣珍》是一个中文词语，它的含义是指珍贵的东西被粉碎或损坏。这个词可以分解为两个部首，第一个部首是“手”（扌），第二个部首是“珍”（王冂）。在书写时，它的笔画总数是15画。 关于这个词的来源，我们可以追溯到古时候的写作风格。在古代，中国的文人常常以崇尚精研笔法而著称。他们追求文字与形象的融合，寄托了他们在意境与感悟上的追求。《擣珍》正是受到这种文化影响而产生的词语。 繁体字和古代写法 --- 《擣珍》在繁体字中的书写为「擣珍」。在古代汉字的书写风格中，根据时代的变化，字形也有所迁移，因此古代书写《擣珍》时的字形会与现代略有不同。然而，这个词的基本含义和内涵仍然保持一致。 例句和组词 --- 1. 他不小心把擣珍的碗摔碎了。 2. 她非常珍惜这个擣珍的首饰。 近义词和反义词 --- 近义词：破碎、粉碎、毁坏 反义词：珍爱、保存、珍贵 总结 --- 《擣珍》一词用来形容珍贵的东西被粉碎或损坏。它的字形是由两个部首组成，笔画数量为15画。这个词源自古代汉字书写风格，有着深厚的文化背景。例如，在古代的书法中，大师们常常以此词形容自己对文化遗产的热爱与保护。除了基本的定义之外，我们还提供了例句以及近义词和反义词，以帮助您更好地理解和运用这个词语。

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