
泡茶。《京本通俗小说·拗相公》:“ 荆公 将沸汤调茶,用了点心。”
“调茶”是汉语中一个具有文化意蕴的复合动词,其核心含义指通过特定手法配制、调制茶饮的过程。根据《汉语大词典》(上海辞书出版社,2011年版)的释义,“调”作动词时含“配合得当”“使和谐”之义,而“茶”则特指以茶叶为原料的饮品,二者组合后构成对茶饮制作技艺的系统性表达。
从历史文献考证,《茶经·五之煮》(陆羽,唐代)记载“凡酌茶,置诸盌,令沫饽均”,此处描述的茶汤调配手法可视作“调茶”的早期实践形态。清代《随园食单》(袁枚著)中“武夷茶,用松萝法制之,则青翠鲜芳”的记载,则进一步印证了调配工艺在茶文化发展中的关键作用。
现代语境下,“调茶”概念在《中国茶艺百科》(商务印书馆,2019年修订版)中被扩展为包含三个维度:其一指传统茶艺中的水温控制与冲泡技巧;其二涵盖拼配不同茶类的技艺;其三包含现代茶饮创新中的风味调和手法。这种定义演变体现了汉语词汇随文化形态发展的动态特征。
需特别说明的是,在《国家标准·茶学术语》(GB/T 30766-2014)中,虽未直接采用“调茶”作为规范术语,但其对“茶叶拼配”工序的技术要求,与“调茶”概念在工艺内涵层面存在高度契合。
“调茶”是一个汉语词语,其核心含义在不同语境中略有差异,但主要解释如下:
“调茶”一词以“泡茶”为最直接、公认的含义,而涉及“调和关系”的解释需结合具体语境谨慎采纳。如需进一步考证,可参考《京本通俗小说》等古典文献。
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