厨司的意思、厨司的详细解释

厨司的解释

厨师。唐冯贽 《云仙杂记》卷三：“ 成都薛氏家士风甚美，厨司以半瓠为杓。” 宋孟元老 《东京梦华录·筵会假赁》：“喫食下酒，自有厨司。”沪剧《白毛女》第十一场：“你拿手里的绸缎交给张妈，再去叫厨司开张菜单来。”

厨的解释厨 ú 做饭菜的场所：厨房。庖厨（厨房）。厨师。厨子。名厨。厨娘。厨具。笔画数：；部首：厂；笔顺编号：
司的解释司 ī 主管，操作：司法。司机。司令。司南（古代用磁石做成的辨别方向的仪器，为现在指南针的始祖）。司空（ａ．古代中央政府中掌管工程的长官；ｂ．复姓）。司徒（ａ．古代中央政府中掌管土地和徒役的长官，后为

“厨司”是汉语中对职业厨师的书面化称谓，其核心含义指在餐饮机构或特定场合中专职负责烹饪料理的专业人员。根据《现代汉语词典》（第七版）释义，该词由“厨”（厨房）与“司”（掌管）组合构成，字面含义为“掌管厨房事务者”，强调其职业分工的专业性与系统性。

从词源演变角度分析，《汉语大词典》指出“厨司”最早见于宋代文献《东京梦华录》，原指宫廷或官府中专职烹饪的吏员，至明清时期逐渐泛化为对民间职业厨师的统称。现代语境中，该词较“厨师”更具书面语色彩，常见于正式文书或历史题材作品，例如《辞海》在“传统职业分类”条目中将“厨司”列为饮食服务业的核心工种。

与口语化词汇“厨师”相比，《现代汉语常用词用法辞典》特别标注“厨司”多用于强调从业者的技术认证或机构属性，例如“国家特级厨司”“酒店首席厨司”等表述，而日常对话中则更倾向使用“厨师”一词。这种语用差异在《新华同义词词典》中亦有明确辨析。

“厨司”是汉语中表示“厨师”的书面化表达，其含义与使用特点如下：

“厨司”读作chú sī（注音：ㄔㄨˊ ㄙ），指专门从事烹饪工作的人，即“厨师”。该词属于书面用语，日常口语中较少使用。

古代文献记载
- 唐代冯贽《云仙杂记》提到“厨司以半瓠为杓”，描述厨司使用葫芦瓢作为工具。
- 宋代《东京梦华录》记载宴会场景时提及“自有厨司”，说明宋代已广泛用于指代职业厨师。
方言与文艺作品
在沪剧《白毛女》等地方戏剧中，“厨司”一词仍被使用，体现其方言或传统语境中的延续性。

两者含义相同，但“厨司”更具古雅色彩，多用于特定语境（如文学、历史叙述），而“厨师”为现代通用词汇。

如需进一步了解古籍中的具体用例，可参考《云仙杂记》《东京梦华录》等文献。