偶蹄类的某些动物。这类动物有的胃分为四个部分：瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，食物咽下后先入瘤胃再入蜂巢胃，然后回到口中细细咀嚼，再入重瓣胃，最后入皱胃，如牛、羊、鹿；有的胃分为三个部分，重瓣胃和皱胃合而为一，如骆驼。
反刍动物是指具有特殊消化系统的一类哺乳动物，其核心特征在于能够通过“反刍”行为重新咀嚼和消化食物。该词在汉语词典中的释义及科学解释如下：
根据《现代汉语词典》（第7版）的定义：
反刍动物指能将咽下的食物暂时贮存在瘤胃中，经初步微生物发酵后，再返回口中重新咀嚼的草食性动物，如牛、羊、鹿等。
反刍动物拥有四室胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃），其中瘤胃是微生物发酵的关键场所，可分解纤维素（《辞海》生物学分册）。
食物经初步咀嚼后进入瘤胃，软化后逆呕至口腔重新咀嚼，混合唾液形成食糜，最终进入皱胃完成消化（《动物生理学》，高等教育出版社）。
反刍动物为人类提供肉、奶、皮毛等资源，其养殖历史可追溯至新石器时代，是农业文明的重要支柱（《中华畜牧史》，中国农业出版社）。
延伸阅读：
反刍动物是指具有特殊消化系统的一类偶蹄目哺乳动物，其核心特征是通过反刍行为（将半消化食物返回口腔重新咀嚼）来高效分解植物纤维。以下是详细解释：
反刍动物属于偶蹄目反刍亚目，具有多室胃结构。典型代表包括牛、羊、鹿、骆驼等。它们的消化系统演化出四个胃室：
骆驼虽然只有三个胃室（瓣胃与皱胃合并），但仍属于反刍动物。长鼻猴虽会反刍，但因属于灵长目而不被归类为反刍动物。
这种消化方式使它们能高效利用高纤维植物，在食物链中占据独特生态位。反刍行为每天约进行8次，每次持续40-60分钟。
注：部分资料提到猪、马等动物，但根据权威分类，这些动物不属于反刍动物。
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