[mill;factory for hulling rice] 舂米的作坊
舂米作坊。《水浒传》第十三回：“那步兵都头姓 雷 名 横 ……原是本县打铁匠人出身，后来开张碓房，杀牛放赌。” 吴组缃 《山洪》一：“ 章三官 在碓房里舂米。”
碓房是传统农业社会中用于谷物加工的专业场所，指安装碓具的房屋建筑。碓作为一种利用杠杆原理的舂米工具，通常由石臼、木杵、支架组成，通过人力、水力或畜力驱动木杵反复撞击石臼中的谷物，实现脱壳、粉碎等加工作业。根据《汉语大词典》释义，碓房特指“装置碓的屋舍”，其核心功能是提供固定场地并保护加工设备免受自然环境影响。
从结构特征看，碓房可分为两类：一是以人力驱动的脚碓房，屋内设置木质踏板装置，操作者通过脚踏杠杆带动杵头起落；二是利用水力的水碓房，多建于溪流旁，通过水轮带动连机碓进行连续作业，此类碓房在《天工开物》中有“水碓之法巧绝”的记载。建筑形制上，南方碓房多采用穿斗式木构架，北方则常见夯土墙体配合坡屋顶，空间布局需满足碓具运作所需的机械运动范围。
在历史地理分布方面，碓房集中出现在长江流域及以南水稻种植区，这与稻谷加工需求密切相关。地方志如《徽州府志》记载明清时期皖南村落“每村必有碓房二三处”。随着20世纪机械化碾米设备的普及，传统碓房逐渐退出日常生产领域，但在云南哈尼梯田、贵州侗寨等文化遗产地仍保留着活态使用的碓房，成为研究古代粮食加工技术的重要实物见证。
“碓房”是一个汉语词汇，具体含义及用法如下：
基本定义
碓房（拼音：duì fáng）指古代用于舂米的作坊，也称“碓屋”。其核心功能是通过人力或水力驱动石碓（一种木石结构的舂米工具），将稻谷脱壳或研磨成米。
结构与功能
历史应用
碓房在古代农村及市镇中普遍存在。例如：
现代演变
随着机械化普及，传统碓房已逐渐消失，但在一些偏远地区或民俗文化中仍有保留。
例句参考
如需更全面的古籍引用或文化背景，可参考《水浒传》《山洪》等文学作品。
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