[popsicle;ice-lolly;ice-stick;ice (frozcn) sucker] 〈方〉∶长方形或长圆形带小把儿的冰块;冰棒
方言。冰棍。参见“ 冰棍 ”。
棒冰是现代汉语中表示冷冻甜食的常用词汇，指以饮用水、糖类、乳品等为主要原料，经混合、注模、插棍、冷冻制成的带棒棍的固态冷饮。其核心释义可从以下角度展开：
词性与结构解析
根据《现代汉语词典》（第七版），“棒冰”为名词，属偏正结构复合词。“棒”指支撑冰体的细棍，“冰”描述其冷冻形态，整体强调“带棍棒的冰块状冷食”。与之近义的“冰棍”更侧重“冰”的质地，而“雪糕”则特指含乳脂成分的冷饮。
词源与历史演变
该词最早见于20世纪中叶的吴方言区。上海地方志记载，1927年美商海宁洋行引入机械制冰技术后，“棒冰”逐渐取代传统手工冰品称谓。1950年代经普通话推广成为全国通用词汇，2001年被《新华词典》正式收录。
地域差异与使用场景
北方方言多称“冰棍”，而长江流域及以南地区普遍使用“棒冰”。台湾地区则沿用日据时期词汇“枝仔冰”（源自日语“氷菓子”）。中国标准化研究院《冷饮术语规范》将其定义为“含糖量低于12%、无乳脂添加的棒状冰制品”。
文化符号意义
在文学作品中，棒冰常作为夏季符号出现。如汪曾祺散文《夏天》描述“午后蝉鸣中咬棒冰的凉意”，突显其消暑功能；民俗研究显示，江浙地区曾有“立夏食棒冰防疰夏”的传统习俗。
“棒冰”是一种常见的冷饮，具体解释如下：
基本定义
棒冰是一种冷冻甜品，通常为长方形或长圆形，带有细棍作为手持柄，主要由水、果汁、糖、牛奶等混合后冷冻制成。它在方言中也称为“冰棍”或“冰糕”。
特点与原料
与冰淇淋不同，棒冰不含大量奶油，口感更简单清爽。常见原料包括果汁、牛奶、糖等，通过冷冻形成固体冰块状。
种类与形态
按形状可分为三类：细长的“真之棒”、短粗的小棒冰、粗大的大棒冰。不同形态设计主要为了便于手持和食用。
方言与文化背景
该词在方言中使用广泛（如吴语、闽南语等），尤其在江浙沪地区常被称为“棒冰”。部分品牌会结合地域文化进行推广，如台湾巧乐兹曾由罗志祥代言。
制作原理
通过低温冷冻使液体凝固成冰，利用冰晶结构保持形状，同时依靠糖分和果味提升口感。
如需进一步了解棒冰的历史发展或具体制作方法，可参考权威词典（如汉典）或百科类网页。
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