酒名。 宋 陆游 《晚春感事》诗：“酿成 西蜀 鹅雏酒，煮就 东坡 玉糝羹。”自注：“鹅黄， 广汉 酒名。”参见“ 鹅黄 ”。
鹅雏酒，又称“鹅黄酒”，是古代中国一种以颜色命名的传统酒品，其名称源于酒液澄黄如幼鹅绒毛的色泽。以下是详细释义：
字面释义
合称指酒色类幼鹅毛色的酒，属形容词性复合词。
历史记载
宋代文献多次提及此酒，如陆游《老学庵笔记》载：“鹅黄酒，谓汉中酒名，蜀中亦有之。”其色因酿造工艺呈现淡黄，与幼鹅毛色相似而得名。
酿造特色
以糯米或黍米为原料，经多次发酵形成独特黄色，工艺近似黄酒。苏轼诗中“应倾半熟鹅黄酒”印证其半甜口感（《苏轼诗集》卷二十）。
文学意象
唐宋诗词常以“鹅雏酒”象征田园雅趣，如杨万里“鹅儿黄似酒”之句，借酒色抒写自然意趣（《诚斋集》）。
此酒名盛行于宋元时期，明清后逐渐被“黄酒”统称替代，今已无独立品类。其名称作为汉语色彩比喻的典型范例，仍存于古籍与方言研究文献中。
参考资料
鹅雏酒是宋代文献中记载的一种酒名，其含义和背景可通过以下要点解释：
基本定义
鹅雏酒得名于酒液的颜色，因酒色类似幼鹅绒毛的浅黄色而得名（）。该名称最早见于陆游《晚春感事》诗句“酿成西蜀鹅雏酒，煮就东坡玉糁羹”，并自注“鹅黄，广汉酒名”，表明其与四川广汉地区的“鹅黄酒”相关（ ）。
名称关联与地域特色
宋代文献中，“鹅黄”常指代酒色或酒名，如《方舆胜览》记载“鹅黄酒”为汉州（今四川广汉）特产。陆游诗中将“鹅雏酒”与“鹅黄酒”并提，可能指同一类酒的不同称谓，或强调酒液如雏鹅绒毛般的色泽特征。
文化意象
该名称体现了古人以自然物象类比酒色的审美传统，类似的命名方式在黄酒品类中较为常见（如竹叶青、琥珀酒）。通过“鹅雏”这一意象，既描绘了酒的视觉特征，也赋予其生动的文化意趣。
鹅雏酒是宋代西蜀地区的特色酒品，其名称源自酒色与幼鹅绒毛的类比，常与“鹅黄酒”并称，反映了古代酒文化与自然意象的紧密结合。更多历史细节可参考陆游诗集及宋代地方志相关记载。
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